Sladké kokosové ořechy jsou v těchto lehkých, lahodných kokosových velikonočních vejcích spárovány s houževnatým smetanovým sýrem. Milujeme čistě bílý vzhled těchto vajec, ale v případě potřeby můžete použít pravidelný čokoládový nátěr nebo skutečnou čokoládu. Povlak je nejsnadnější, protože zůstane tvrdý při pokojové teplotě, zatímco pravidelná čokoláda je měkká a lepkavá, když je teplá.
Co budete potřebovat
- 3 unce smetanový sýr (změkčený)
- 1/2 čajové lžičky vanilky
- 3 šálky práškového cukru
- 1 šálek
- kokosový ořech (drcený)
- 1/8 čajové lžičky soli
- Volitelně: 1/3 šálků matic (nakrájených a slaných jako
- macadamias nebo kešu)
- 1/2 čajové lžičky kokosového extraktu
- 1 libra
- bílé čokoládové bonbony
- Volitelné: posypání nebo jiné dekorace
Jak to udělat
- Umístěte smetanový sýr a vanilku do misky velkého elektrického mixéru. Smíchejte je na střední rychlosti, dokud je smetanový sýr hladký a zcela měkký.
- Zastavte směšovač, přidejte 2 šálky práškového cukru a promíchejte na nízké rychlosti, dokud není zapracován práškový cukr. Zastavte směšovač a přidejte zbývající práškový cukr a promíchejte až do kombinace.
- Oškrábejte po stranách a spodní části misky a přidejte kokos, sůl, extrakt kokosu a ořechy (pokud používáte). Otočte směšovač na nízkou a promíchejte, dokud je cukr homogenní a dobře promíchaný. Zkontrolujte strukturu cukroví: chcete, aby byl dostatečně pevný, aby byl snadno tvarován do vajíčka, ale ne příliš suchý a tuhý. V případě potřeby přidejte více práškového cukru nebo smetanového sýra, abyste získali správnou strukturu.
- Pomocí lžíce zahodte malé množství cukru a přitiskněte jej mezi rukama, dokud nebude podlouhlý tvar vejce. Umístěte ho na plech na pečení s hliníkovou fólií a opakujte se zbývajícími cukrovinkami, dokud neobdržíte přibližně tři tucty vajec.
- Vejce umístěte do chladničky, aby zůstala pečlivá, zatímco roztavíte bílé čokoládové bonbony. Umístěte čokoládu do nádoby bezpečné mikrovlnné trouby a mikrovlnné trouby v minutových krocích, dokud se neroztají, míchání po každé minutě, aby nedošlo k přehřátí.
- Poté, co se povlak roztaví, namočte vejce na bílý čokoládový potah a vyměňte je na fólii. Zatímco čokoláda je ještě mokrá, zdobí se postřikem nebo jinými ozdobami podle vašeho výběru. Vejce mohou být také posypány kokosem nebo leštěním. Chladí se po dobu 30 minut, jak nastavit nátěr. Kokosové velikonoční vajíčka mohou být uchovávány v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho týdne. Nejlépe se podávají při pokojové teplotě.
Klikněte zde pro zobrazení všech velikonočních cukroví recepty!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 129 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 24 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |