Tento recept na Perníkové lanýže vytváří měkké lanýže, které mají chuť jako perníkové těsto cookie! Tyto vánoční cukroví obsahují gingersnaps, koření, opečené ořechy a bílou čokoládu.
Chcete-li rozdrtit gingersnaps, můžete buď použít mixér nebo kuchyňský robot, nebo je umístit do velkého vaku Ziploc a rozdrtit je pomocí válečku. Ujistěte se, že soubory cookie jsou v malých drobech, ne velké kusy.
Co budete potřebovat
- 1 šálek čokoládových čipů
- 3 polévkové lžíce kukuřičného sirupu
- 1/2 šálku odpařeného mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1/4 lžičky skořice
- 1/8 lyžičky hřebíčku
- 1/8 lžičky muškátového oříšku
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku práškového cukru
- 1 šálek jemně nasekaných matic
- 2,5 šálků gingersnap (asi jedna krabička o objemu 12 oz)
- 1/2 šálku granulovaného cukru (pro válcování)
Jak to udělat
1. Umístěte bílou čokoládu do velké mísy bezpečné mikrovlnné trouby a mikrovlnné trouby až do roztavení, míchání po 45 sekundách, aby nedošlo k přehřátí.
2. Jakmile se bílá čokoláda roztaví, přidejte kukuřičný sirup, odpařené mléko a vanilkový extrakt. Pokud se zdá, že se odděluje, mírně promíchejte miskem, dokud se nevrátí dohromady. Míchat drobné gingersnap drobky, práškový cukr, všechny koření, sůl a nakrájené ořechy.
Umístěte směs do chladničky, dokud není dostatečně pevná na tvar, přibližně 1 hodinu.
3. Použijte čajovou lžičku a dejte ji do malých kuliček mezi dlaněmi. Umístěte granulovaný cukr do malé mísy a míchejte kuličky v cukru.
4. Umístěte perníkové lanýže do vzduchotěsné nádoby a uložte je do chladničky. Tyto bonbóny se uchovávají několik týdnů, ale po asi týdnu mají tendenci ztrácet z jejich silné zázvorové chuti. Nechte lanýže vycházet do pokojové teploty před podáváním.