Tento recept na ruský talíř s meruňkovou výplní , vlašskými ořechy a meringue se zdá být docela populární na Balkáně, ale ne tak moc se Slovany. Proč tedy jméno? Je těžké to říci. Srbové zřejmě upřednostňují tento dezert a možná to pochází. Přidání exotického přídavného jména nebo názvu cizí země do receptury není neobvyklé. Co je trochu neobvyklé, je to, že se říká " torte ", což je vysoký, vícevrstvý dort. To má více vrstev, ale je to naprosto ploché jako koláče. Ale nejde o koláče, takže se budu držet s "torte". Může být naplněn jinou plodinou, jako je ananas, datum, prune, ale mám meruňku. Odkud pochází tento dezert, je to vynikající. Porovnejte tento recept s pravým ruským meruňkovým peřím.
Co budete potřebovat
- Pečivo:
- 1 balení droždí (aktivní suché)
- 1/4 šálku vody (teplé)
- 1/2 šálku smetany (pokojová teplota)
- 12 gramů másla (měkké)
- 4 velké vaječné žloutky (uložte bílé)
- 4 šálky mouky (univerzální)
- 1/2 čajové lžičky soli
- Plnicí matice:
- 16 uncí vlašských ořechů (zem, nesekané)
- 3/4 šálku cukru
- 2 čajové lžičky skořice
- Marhule plnění:
- 24 oz meruňková výplň
- Sněhová pusinka:
- 4 velké vejce
- 1/2 šálku cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Chcete-li pečivo připravit těsto: V malé misce rozpusťte kvasnice v teplé vodě a zamíchejte do zakysané smetany. Dát stranou. Ve velké misce smetanu máslo a zamícháme do vaječných žloutků a kvasnicové směsi. Poté přidejte mouku a sůl a dobře promíchejte. Rozdělíme těsto na tři části a necháme stát zabalené v plastu po dobu 20 minut.
- Pro přípravu plnění ořechy: Ve střední misce smícháme mleté vlašské ořechy, 3/4 šálku cukru a skořice. Vyhrajte 1/2 šálku této vrstvy a přidejte zbytek.
- Pro sestavení: Ohřívajte troubu na 350 stupňů. Práce s jedním kusem těsta najednou, rozvinout do tenkého obdélníku (velikost poloviny list panu, asi 18x12 palců). Umístěte na list cookie nebo do polotovaru. Horní směs se smíchá s vlašskými vlašskými ořechy.
- Vyklopte druhou část těsta a umístěte na směs ořechů. Povrch marhule uvolněte dobře a dobře ho rozetřete a rozetřete po celém povrchu těsta. Roztáhněte třetí část těsta a umístěte ho na vrchol plněné meruňky. Pečeme 40 minut. Odstraňte z trouby.
- Ke konci 40minutového času pečení, udělejte medailon tím, že šlehají bílkoviny, dokud nejsou pěnivé. Přidejte 1/2 šálku cukru a vanilky a poraďte se, dokud nejsou ztuhlé. Zvyšte teplotu trouby na 400 stupňů. Rozkrojte plátky přes horké torte a posypeme rezervovanou směsí ořechů. Pečte 10 až 15 minut nebo do hnědé. Když je v pohodě, nakrájíme na diamantové tvary, aby sloužily.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 327 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodík | 94 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |