Tyto skořicové rohlíky jsou jednodušší než tradiční skořice, protože jsou vyráběny bez kvasnic a nevyžadují žádný vzrůstající čas. Dottie's skořicové rohlíky jsou vyráběny se samovolně rostoucí moukou. Pokud ji nemáte, můžete si jej vyrobit všudehodnou moukou, práškem do pečiva a trochou soli .
Jednoduché pečivo je sladké suché suché těsto naplněné směsí hnědého cukru, skořice a měkkého másla. Hrozny a pekanové ořechy jsou součástí seznamu ingrediencí, ale jsou volitelné.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku (plus 1 1/2 čajové lžičky) zkrácení
- 3 šálky
- samo-rostoucí mouka
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku másla (nebo margarínu, změkčené)
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 šálku pevně zabaleného hnědého cukru
- 1 lžíce mleté skořice
- Volitelné: 3/4 šálků pekanů (nasekané)
- Volitelně: 1/2 šálku rozinky
- Pro vanilkovou glazuru:
- 1 1/4 šálků práškového cukru (třísek)
- 3 lžíce mléka
- 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
Jak to udělat
Troubu ohřejte na 375 ° F (190 ° C / plyn 5). Máslo pekáče na 9 až 13 palců.
Krájení zkrátíme na mouku s mísa na pečivo, dokud směs nevypadá na hrubé jídlo. Přidáme 1 šálek mléka, mícháme, dokud se nevhnějí suché přísady. Otočte těsto na mýdlovaný povrch a lehce hněteme, asi 3 až 5krát.
Přetočte těsto do obdélníku 20 x 14 palců; rozmístěte změkčené máslo na těsto, ponechte okraj asi 1/2 palce.
Skočte do misky granulovaný cukr, hnědý cukr a skořici; dobře promíchejte. Posypeme cukrovou směs nad máslem. Nejlépe s pekanem a rozinkami, pokud používáte.
Začínáme na dlouhé straně, převlékneme si želé-roll módu; zatlačte okraje a bezpečně zakončujte.
Řezání kotouče na plátky 1 palce; umístěte řeznou stranu dolů do připravené pekáče. Pečte při 375 ° po dobu 20 až 25 minut.
Smíchejte práškový cukr s 3 lžícemi mléka a vanilky; mrkněte nad teplými rolky.
Provede 20 skořicových rolí.
Tipy a variace
Jak zmrazit ty skořice Rolls - Připravte skořice role po recept a uspořádat je v namazané pánvi. Dejte je do mrazničky, pánve a všechno, dokud nejsou zmrazené. Odstraňte roličky z pánve a přeneste je do sáčku s mrazničkou, čímž odstraníte co nejvíce vzduchu. Uchovávejte je v mrazáku po dobu až 2 měsíců. K pečení, vezměte tolik, kolik chcete, a připravte je na masovou mísu. Nechte je stát při pokojové teplotě po dobu 19 až 15 minut. Pečte při teplotě 375 ° F (190 ° C / plyn 5) asi 25 minut nebo až do zlatohnědého. Proveďte recept na vanilkovou glazuru (výše) a mrkejte přes kotouče, zatímco jsou stále teplé.
Mohlo by se Vám také líbit
Rychle broskvové pečivo a kokosové pečivo
Dýňové skořicové rolky se smetanovým sýrem
Make-Ahead skořicové rolky se smetanovým sýrem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 196 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 148 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |