Pravděpodobně si myslíte: "Proč sádlo?" No, proč ne? Lidé používali masti jako potravu po tisíce let. Co je to sádlo přesně? Sádla je tuk získaný z prasat. Jedná se o měkký tuk, na rozdíl od loja je tvrdší tuk, který lze použít k přípravě domácího mýdla. Slanina byla vždy důležitou ingrediencí pro pečení v Pensylvánské holandské oblasti a mnozí lidé se vracejí k použití čerstvě upečeného sádla, které nebylo hydrogenováno, protože neobsahuje trans-tuky. Slanina se také běžně používá v pečiva a skořápkách, protože tvoří lehkou, načechranou kůru.
Pokud jde o sušenky, maso jim dodává dokonalou strukturu. Nic jiného se nedá srovnávat s lehkým, načechraným suchartem, který byl vyroben z vepřového tuku.
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- všestranná mouka
- 4 lžíce. prášek na pečení
- 1/2 lžičky sůl
- 3 polévkové lžíce. sádlo
- 3/4 šálku mléka, studené nebo pokojové teploty
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Vytlačte jeden plech.
- Ve střední misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. Vystřihněte ve sádce s vidličkou, dokud směs není rozdrcená. Přidejte mléko najednou a promíchejte, dokud není mouka zcela mokrá. Těsněme těsto v misce jednou rukou na 15 sekund. Otočte těsto na lehce moučenou plochu a přesuňte těsto na tloušťku 1/2 palce. Vystřihněte sušenky 2-palcový nebo 2-1 / 2-palcový suchar nebo cookie řezačka. Umístěte sušenky na mastnou plochu.
- Pečte sušenky při teplotě 450 ° F po dobu 12 minut nebo dokud nejsou hotové. Podáváme sušenky teplé s máslem a džemem. Jakékoli zbytky sušenek lze na snídani znovu nahradit na pánvi. Podáváme s vejci a klobásou.
Existuje několik způsobů, jak můžete změnit tento jednoduchý recept na sušenky.
- Nejprve můžete pro tento recept použít libovolný druh mléka. To zahrnuje nízkotučné mléčné mléko, mléko v prášku, mandlový mléko, sójové mléko a rýžové mléko.
- Nemusíte používat sádlo, pokud nechcete. Můžete smažit maso se zkrácením.
- Mohou se používat různé soli, jako je mořská sůl.
- Chcete-li vyrobit celozrnné sušenky, vyměňte 1/2 šálku univerzální mouky za 1/2 šálku celé pšeničné mouky. Stejně můžete dělat také s žito nebo pohankovou moukou.
Tyto sušenky jsou tak snadné, že i děti mohou být pověřeny jejich smícháním. Zvažte to jako matematickou lekci a domácí ekonomickou lekci a nechte děti na ní.
Sušenky mohou být také použity k přípravě mini sendviče. Malé klobásy mohou být smaženy a používány k výrobě salámových sendvičů. Tyto sušenky můžete použít jako mini hamburger buchty nebo pro malé delikátní joe sendviče. Tyto sušenky jsou velmi všestranné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 145 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 767 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |