Existuje mnoho různých koláčů, které mohou být použity pro vás různé projekty a může být obtížné rozhodnout, která z nich je nejlepší volbou, zvláště pokud musíte jít ven a koupit pán pro svůj projekt. Máte-li sortiment pánví na lahvičku pro vaše potřeby zdobení dortu, může to být pohodlné. Nejlepší pánve v jakékoliv formě jsou obvykle hliník s nelepivým povrchem a v některých případech silikonem. Některé z pánví, které byste měli zvážit nákup pro vaši sbírku, jsou:
- Plechy na pečení: Tyto ploché listy mohou být buď nelepivé nebo pravidelné a obvykle jsou světle šedé až tmavě šedé. Nejlepší je koupit listy, které jsou světlejší barvy, protože to znamená, že vaše cookies nebo jellyroll koláč je méně vhodný ke spálení. Tmavé povrchy vedou teplo lépe. Tmavé pečící listy můžete pokrýt papírem pergamenu, abyste předešli tomuto problému. Pokuste se zakoupit pečicí plechy o 1½ palcovém nebo 2 palcovém peru, abyste mohli pečlivě koláčit i na něm.
- Muffin pancakes (cupcakes): Určitě můžete upečit muffiny ve vaší pánvi, ale tyto pánve jsou také ideální pro lákavé cupcakes. Většina mufinových pánví má 12 šálků, které mají asi 2 ½ palce v průměru nahoře a 2 palce hluboko. Můžete také vyzkoušet mini muffin pánve pro drobné čtyři nebo jemné, drobné košíčky. Vaši pánvi může být silikonový, nelepivý nebo hladký hliník.
- Standardní koláče: Jedná se obvykle o hliník, světlé a asi 3 palce na výšku. Můžete je získat v sortimentu velikostí od 4-palců do 16-palců v průměru a jako kola, čtverce, šestiúhelníky, obdélníky a tvaru srdce. Pokud máte v plánu vytvářet vrstvové koláče a váš rozpočet dovolí, vyzdvihněte několik pánví stejné velikosti, abyste mohli v jedné relaci pečeme všechny vrstvy. Většina receptů vyžaduje velikost 8 nebo 9 palců.
- Plechové koláče: Mnoho svatebních párů se rozhoduje ušetřit peníze tím, že má malou prezentaci z dortu a pak plechový dort nebo několik listů koláčů v zádech sloužit. Plechové plechovky mohou být malé, 9 až 13 palcových nebo velké, například poloviční (13 x 18 palců), tři čtvrtiny listů (15 x 21 palců) a celá plechová miska (18 stran) -26 palců). Ujistěte se, že jste si vědomi rozměrů trouby při nákupu těchto pánví, protože celý list může být někdy příliš velký pro obytnou troubu.
- Panely Springform: Panely Springform mají podobnou velikost jako pancéřové koláče a mohou být použity pro delikátní koláče nebo tvarohové koláče, které se láskyplně nezmáčknou, aby se dostaly ven z pekáče. Springforms mají ploché dno, které se oddělují od kruhové boční stěny, která se zafixuje pomocí upevňovacího prvku. Když je koláč ochlazený, uvolníte boky a necháte koláč sedící na dně pánve zcela nerušeně. V závislosti na kvalitě panvy s pružinou můžete zjistit, že na bocích a spodku dochází k úniku. To lze snadno upevnit vrstvou fólie nebo pergamenu na spodním dílu, který při sevření na boky vytvoří těsné utěsnění.
- Bundt pánve: Bundt pánve jsou krásné hluboké pánve se šířemi stranami a část uprostřed, která vytváří díru. Zůstane vám kulatý dort, který vypadá jako elegantní kobliha. Bundt koláče jsou dodávány v různých velikostech a jsou vyrobeny z hliníku nebo nelepivé povrchové úpravy. Pokud děláte malé prezentační koláče pro středové položky pro svatbu, malé bundt koláče mohou být naprosto dokonalé.
- Angel panenky: Toto je pravděpodobně jediná paní, kterou budete mít, že nechcete být nelepivý. Angelské koláče stoupají po stranách pečící pánve, aby vytvořily svou výšku podpisu a vzdušnou texturu, takže kluzký povrch vytváří plochý dort. Většina potravinových koláčů v angličtině má kapacitu 10 šálků, ale ty, které jsou menší, najdete. Ujistěte se, že otočíte svůj andělský koláč nahoře dolů, abyste ochlazovali na láhvi, aby nedošlo k pádu koláče.
- Speciální koláče: Typ specializované pánve, kterou chcete ve své kolekci zahrnout, je záležitostí volby. Můžete najít formy pro téměř jakoukoli postavu v kresleném filmu nebo filmu, super hrdiny, pánve, které vytvářejí dokonalé koule, pánve, které dorty ve tvaru zámků. Tyto specialní pánve by měly mít nelepivý povrch, aby se váš tvar rovnoměrně vyskočil.