V Devarimu (tzv. Kniha o Deuteronomii) se Tóra odkazuje na Izrael jako na "zemi pšenice a ječmene a vinné révy a fíkovníky a granátové jablky, země olivového oleje a medu". Těchto sedm druhů ( Shivat HaMinim ) se postavilo na významných místech v potravinářských a náboženských obřadech ve starověkém Izraeli - první ovoce jejich sklizně bylo přineseno jako obětní dar k chrámu svatému v Jeruzalémě - a dnes zůstávají důležité v izraelském zemědělství a židovské kultuře .
Na sběratelských svátcích Sukot, Pesach a Shavuot, stejně jako na slavnostech, které oslavují přírodu a Izrael - například Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut a Lag BaOmer, mnoho z nich má tradici začlenit některé z těchto potravin do svých slavných menu. Přečtěte si nápady na recept a dozvíte se více o symboliku za těmito zdravými, lahodnými plodinami.
01 z 07
Pšenice
Pšenice rostoucí v poli. Zápočet: BSIP-UIG / Getty Images Říká se, že v Tóře nejsou žádné zbytečné slova a že jejich sekvence nikdy není náhodná. Tato pšenice je prvním zmíněným druhem, což je stoprocentní význam pro jeho význam - je to první plodina sedmi, která dozrává, a bohatá sklizeň naznačuje pravděpodobnost zemědělského bohatství v průběhu vegetačního období.
V chrámové službě byla použita jemná pšeničná mouka a na zvláštním stole se na ní objevilo 12 výstřižků z jemné mouky. Shabbat a svátek challot, který dnes jedíme, jsou symbolické pro tyto starodávné bochníky.
Pšeničné recepty:
02 z 07
Ječmen
Pearled Ječmen. © Miri Rotkovitz Ječmen, další důležitá spleť ve starodávné izraelské stravě, je jakousi vazbou mezi pasáží - když byly do jeruzalémského chrámu přineseny svazky nově sklizeného ječmene - a Shavuot, který se uskutečnil 7 týdnů později. Zvěstoví Židé dnes ještě tuto dobu označují počítáním Omeru. Ječmen je také významný v knize Ruth, která se čte na Shavuotu.
Sotva recepty:
03 ze dne 07
Hrozny
Hrozny rostoucí na vinici. Kredit: Avi Morag Photography / Getty Images "Vinařství", na které odkazuje Tóra, jsou vinná réva. A ovoce těchto vinic bylo zvyklé na výrobu vína, které bylo - a stále je - nesmírně důležitou součástí židovského rituálního dodržování.
Recepty na víno a hroznové víno:
04 z 07
Obr
Čerstvé fíky. Kredit: Rafael Campillo / Getty Images Oči si v Tóře brzy fakturace - Adam a Chava (Eva) použili listy fíků, aby se pokryli po jídle ze Stromu vědění, když si poprvé uvědomili, že jsou nahá. (Ve skutečnosti se někteří komentátoři domnívají, že jde o indikaci, že dotyčný strom byl fíkovník!)
Díky svému tvaru, hojnosti semen a svěží struktuře jsou sladké zralé fíky považovány za symbol plodnosti a množství od starověku. Ořech fíg byl také důležitý ve staré sýrárně.
Fig recepty:
05 z 07
Granátová jablka
Granátové jablka zralé na stromě. © Flickr Uživatel jonny.hunter Granátové jablka jsou zmíněny v písni Píseň a ukazují jako společný motiv starověkého umění. Finále , které byly dnes zdobeny svitky Tóry, se nazývají rimonim , hebrejské jméno pro jablka z granátového jablka a často se podobají jejich tvaru. A podle tradice obsahuje granátové jablko 613 semen, které odpovídají 613 mitzvotským přikázáním - v Tóře.
Recepty z granátového jablka:
06 z 07
Olivový olej
Olivy a olivový olej. Kredit: FernandoAH / Getty Images Stejně jako pšenice a ječmene byl olivový olej důležitý v chrámové službě, kde měl mnoho rituálních užití a byl zvyklý na osvětlení velké menory (ano, ten, který je uveden v příběhu Chanuka).
Olivovníky, které symbolizují mír, jsou neuvěřitelně odolné; některé starodávné stromy, které dokládají moderní vědci nejméně 1600 až 2000 let, stále přinášejí ovoce.
Recepty na olivový a olivový olej:
07 z 07
Med (data)
Termíny. © Miri Rotkovitz Když Tóra hovoří o "zemi proudící mlékem a medem", to nehovoří o produktech krav a včel. Dotčené mléko pravděpodobně pocházelo z koz a ovcí; med pocházel z dat.
Stejně jako granátové jablko, dlaň se datuje do starověkého umění a mincí. Nejen že byly sladké, výživné datuje důležité jídlo, stromy a jejich listy poskytovaly životně důležité budovy a textilní materiály.
Datum recepty: