Vytvoření bezlepkové koláče je ve skutečnosti ne tak obtížné, pokud máte po ruce dobrou bezlepkovou mouku. Zde je návod. Použijte tento recept na vegetariánskou večeře s večeří bez vázání glutenu .
Tato lehká a domácí bezlepková pečená kůra se vyrábí pouhými třemi jednoduchými přísadami, včetně másla nebo másla, bezlepkové mouky a studené vody. Pokud jde o bezlepkové pečení, mám štěstí s Bobovou červenou mlýnskou značkovou bezlepkovou univerzální moukou a také rád používám mandlovou mouku.
Rychlá poznámka o tomto receptu: Uvidíte, že to vlastně nevyžaduje žádný cukr, takže je to dobrý recept bez lepek bez koření, který se používá buď sladkými nebo slanými koláčky. Pokud potřebujete tento recept být vegan , stejně jako bezlepkové, stačí použít zkrácení namísto másla . Maslo udělá vaši bezlepkovou kořenovou kůru trochu víc a přidá chuť, ale pokud je vaše výplň koláče naprosto chutná, nebude to příliš záležet na každé cestě, že?
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku (nebo másla, studená)
- 1 1/2 šálky bílé rýžové mouky (nebo jiné bezlepkové mouky)
- 4 polévková lžíce. studená voda
Jak to udělat
- Nejprve předehřejte troubu na 400 F.
- Řekněte zkrácení nebo máslo na rýžovou mouku nebo jinou bezlepkovou mouku, dokud nebude rozdrcené. Přidejte studenou vodu a poté použijte ruce pro práci těsta, dokud nebude měkké. Směs bude nejdřív drobivá, ale bude se pomalu spojovat jako těsto. Nesměšujte.
- Jakmile se vaše těsto shromáždí, vytvořte jej do jediné koule.
- Dále položte těsto do 8-ti palcové pánve a zatlačte ho do dna a stran. Můžete použít zadní část lžíce, vidlice nebo dokonce i prsty (čisté!).
- Jakmile je vaše kořenová kůra pohodlně v pekáčce, vezměte vidličku a několikkrát sejměte spodní část kůry. To umožňuje paru uniknout podle potřeby a pomáhá zajistit, že váš koláč bude pečeme rovnoměrně a hladce.
- Přiložte vaši připravenou koláč na kousky do předehřáté trouby a pečte asi 12 až 15 minut, nebo dokud okraje vaší kořenové kůry nejsou zlatavě hnědé.