Existuje mnoho receptů na kale salát plávajících venku, ale mnoho z nich je na slané straně věcí, obvykle s pečenými houbami, česnekem a další slané doprovody. Kale takové všestranné zelené, ačkoli to může být použito v různých receptech od pikantní k sladké.
Vzhledem k tomu, že často mám syrové kale saláty (obvykle nejméně třikrát týdně), občas se mi daří dělat nové a vzrušující věci, jako je přidání několika sladkých ingrediencí, jako jsou banány a jahody, a občas se ukázalo být naprosto skvělý nápad. Kale je skvělým základem pro tento lahodný a jemně sladký ovocný salát.
Pro ty z vás, kteří mohou být skeptičtí, si uvědomuji, že kombo všeho může znít trochu divně, ale věřte mi, je to strašně chutné. Tento recept je mnohem bližší k ovocnému salátu než tradiční salát s kalem, ale otevřená mysl jde velmi daleko, když si užívá tohoto neortodoxního jídla.
Můžete použít jakýkoliv druh ovoce, který byste chtěli, ale doporučuji, abyste se zdrželi s banánem, neboť tvoří krásný základ pro tento salát s lehkou sladkostí a hedvábnou strukturou. Zkuste přidat hrozny, borůvky, mango, kiwi nebo dokonce i třešně. Kombinace variací na tomto ovocném salátu Kale jsou opravdu neomezené!
Co budete potřebovat
- Pro salát:
- 6 velkých listů čerstvé kale (opláchnuté a sušené)
- 1 banán (oloupaný a nasekaný)
- 3 jahody (nakrájené: chtěl jsem nechat zeleninu)
- 4 cherry rajčata (nakrájené na polovinu)
- 1 klementin (nebo pomeranč mandarinky, nebo polovina pomeranče, loupaná a rozdělená)
- 1 jablko (jádro a nasekané)
- 1 lžíce cilantro (nakrájené čerstvé je nejlepší, ale sušené bude také dělat)
- 1 polovina avokáda (kostičky)
- Dashová sůl
- Pro oblékání:
- 1/4 šálku sušeného kokosu
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky agave
- 1 lžička lněného semínka (mleté lněné semínky)
Jak to udělat
Pokyny:
- Nejprve nakrájejte kale na kusy velké velikosti, asi 1 až 2 palce kusů a umístěte do velké misky. Kůra sláma lehce a hází. Nyní rozmícháme nakrájený kokos, limetovou šťávu, olivový olej, agávy a mleté lněné semínky do samostatné, menší misky, dokud nebudou velmi dobře promíchány.
- Masírujte dresink (pomocí velmi čistých rukou) do listí, dokud se kadeř nebude zvlhčen a rovnoměrně pokryt obvazem. V oddělené misce promíchejte banány, jahody, cherry rajčata, klementinku, jablko a koriandr dohromady, dokud nejsou dobře smíchány.
- Smíchejte ovoce se zvlněným kadeřím a pak špičkou s nakrájeným avokádem a trochu více sušeného kokosu.
- Voila ... ovocný kale salát!