Klíčem k plně vařeným, ale jemným, šťavnatým a lahodně grilovaným pečeným máslem je roztavené máslo. Přidá určitou bohatost chuti, tuk v něm pomáhá vyvstávat chuť vína a pomáhá houbám vařit rovnoměrně, aniž by se vysušil nad plameny. Někteří lidé mohou najít, že chtějí používat méně másla; Nedávejte se tomuto pokušení.
Protože je to taková metoda jako recept, neváhejte grilovat více (nebo méně) hub, jak to vyžaduje vaše nabídka a dav.
Co budete potřebovat
- 1 libra
- čerstvé houby
- 3 až 4 polévkové lžíce másla
- Mořská sůl podle chuti
Jak to udělat
- Zahřátí grilu na plyn nebo uhlí na rovnoměrně teplé teplo (měli byste mít možnost držet ruku asi 1 palec nad roštem na vaření po dobu 3 až 4 sekund před tím, než ji vytáhnete od tepla).
- Důkladně očistěte další houby . Všechny tyto houbovité otvory jsou příliš pravděpodobné, že obsahují zrnitost, a tak spustíme víno ve velké misce s chladnou vodou, protřepeme je, abychom uvolnili veškeré nečistoty a zrnitost a zvedli houby z vody na čistou kuchyňskou utěrku nebo vrstvy papírové ručníky.
- Ořízněte a vyhoďte stonky nebo poškozené kousky hub. Vložte vyčištěné a ořezané morels do velké misky.
- Máslo roztát a mrknout nad houbami. Poklepejte jemně, ale důkladně, abyste houby rovnoměrně nanesli na máslo. Posypte houbami mořskou solí a znovu promíchejte.
- Jsou-li kousky velké, jednoduše je nastavte na roštu na vaření předehřátého grilu. Před nasta- vením grilovacími šlehačkami je třeba na grilovacích šlehačkách nasadit menší kousky.
- Kuchařte 8 minut, otočte houbami a pokračujte v vaření, dokud nebudou houby vařeny, s některými spálenými a křupavými kousky na okrajích, asi dalších 8 minut. Podáváme grilované kousky horké.
(Máte příliš mnoho dalších, abyste je mohli jíst čerstvě? Zkuste je vysušit pro pozdější použití.)
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 77 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodík | 213 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |