Zní to ohnivě, ale není tak divoký, jak naznačuje název! tvarohový chili je suchý máslo druhů z jižní Indie. Můžete ji jíst přesně tak, jak je, nebo ji smažit v malém oleji. To také jde dobře s tvarohovou rýží nebo hladkou vařenou rýží a Sambar (jižní indický styl čočka).
Co budete potřebovat
- 1 kg čerstvé chilli papričky (červená)
- 3 tbsps
- sůl (moře / skála)
- 1 šálek jogurtu (velmi kyselé)
- 1 šálek tamarind (džus, namočte 1 golfovou kouli o velikosti tamarind v 1 šálku vody po dobu 15 minut a vytlačte šťávu)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na teplotu 100 ° C nebo 210 ° F
- Veškeré ingredience vložte do velké misky a dobře promíchejte.
- Přeneste je na pečicí podložku s fólií.
- Pečeme v troubě, občas se pohybujeme, dokud jsou všechny chilličky zcela suché.
- Skladujte ve vzduchotěsné skleněné nádobě.
- Podávkujte, jak je, nebo zahřejte olej v pánvi a smažte tolik chilli, kolik chcete, dokud nebude ostrý.
- Servírovací návrhy: Jde dobře s kukuřičnou rýží , hladkou vařenou rýží nebo Sambar (jižní indický styl čočka ).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 32 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 936 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |