Chléb a máslový pudink je jedním z nejsnadnějších pudinků, které se vyrábějí a oblíbené jak v irské, tak v britské kuchyni. Proč? Nejen, že je to snadné, je to levné, protože je to vynikající způsob, jak využít zbývajícího chleba, brioche, croissanty nebo jako v tomto receptu Hot Cross Buns. Jaký krásný způsob, jak využít tyto velikonoční dárky. Hot Cross Buns jsou plné sušených ovoce a koření, takže tyto lahodné chuti dělají skvělý pudink , obzvláště když se mísí s pudinkem jako omáčka.
Co budete potřebovat
- 55 g jemného másla
- 6
- horké křížové buchty, poloviční a řezané diagonálně
- 1 polévková lžíce
- rozinky
- 1 lžíce zlatých sultánů
- ¼ čajové lžičky strouhaného muškátového oříšku
- ¼ čajové lžičky skořice
- 350 ml (1/1/2 šálky) mléka
- 50 ml (1/4 šálku) dvojitého nebo těžkého krému
- 2 velké vejce ve volném výběhu
- 25g (1 oz) kolečko / jemný cukr
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Jak to udělat
Ohřívejte troubu 180C / 355 F / Plyn 4.
- Namažte 1 l (2-pint) koláč s trochou másla. Řezněte každý horký kříž hustě z horní části dna, pak vezměte každý plátek a roztřepte jednu stranu silně se zbývajícím máslem.
- Zakryjte základnu misky s překrývajícími se plátky horkých křížových kusů housky se stranou másla nahoru. Lehce posypeme vrstvou trochu muškátového oříšku, skořice a několika rozinky a sultánky. Naplňte misku tím, že tuto vrstvu ještě jednou opakujete, pokropíte několik rozinky a sultánky nahoře.
- V pánvi jemně zahřejte mléko a smetanu dohromady, dbejte na to, aby směs nevarila
- Beat vejce s 3/4 cukrem a vanilkovým extraktem do velké mísy na pečení, dokud světlo, vzdušné a bledé barvy. Jejich mléko jemně nalijte na vejce a pokračujte v bítování, dokud není přidáno veškeré mléko.
- Směs vejce pomalu nalijte sítem rovnoměrně nad chlebem, až se přidá veškerá tekutina. Pečlivě a jemně zatlačte na povrch rukou a zatlačte chleba do kapaliny. Když uvolníte ruku, chléb se bude lehce vrátit zpět. Posypeme zbývajícím cukrem na povrch a pak necháme na jednu stranu po dobu 30 minut, abychom nechali směs odpočinout.
- Pečte chléb a máslový pudink v horké troubě po dobu 40 - 45 minut, dokud povrch není zlatavě hnědý, pudink se dobře zvedne a vajíčka jsou nastavena.
- Podávejte horké a ještě víc pudinků, pokud máte pocit, že chcete; pudink je také docela dobrý s pěknou panenkou vanilkovou zmrzlinou na špičce.
Chléb a máslový pudink se v horké troubě dobře zahřívá hliníkovou fólií; Také mám rád studené řezání na velké klíny - ideální pro obědovou krabici.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 282 mg |
| Sodík | 134 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 11 g |