Můžete si udělat originální tunel fudge dort pomocí mrazících mixů, nebo zkuste tento aktualizovaný recept vyrobený od nuly. Cukrovarnický cukr a kakao v tomto receptu v podstatě nahrazují zmrazovací směs.
Ujistěte se, že dodržujete tento recept přesně tak, jak je napsáno. Neplachejte žádné přísady a ujistěte se, že používáte plné množství ořechů, jinak se recept selže.
Tento báječný dort je tak chutný. Měkký tunel pudingu je tak překvapením. Protože dort je tak bohatý, nemusíte přidávat poleva, pokud nechcete.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky / 12 uncí másla (změkčené)
- 1 šálek bílého cukru
- 3/4 šálku hnědého cukru (zabalené)
- 2 (1-unce) čtverečky neslazená čokoláda (roztavená a ochlazená)
- 6 velkých vajec (pokoj-teplota)
- 2 šálky prosí cukrářského cukru
- 2 šálky všestranné mouky
- 2/3 šálku kakaa
- 2 čajové lžičky vanilky
- 2 šálky nakrájených pekanů (nebo vlašských ořechů)
- Pro Glaze:
- 1/2 šálku polosladké čokoládové lupínky
- 1 lžička rostlinného oleje
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Mírně mletou mouku měříme do měřicího šálku, NE namontujeme odměrku do mouky. Metoda lžíce a hladiny je nesprávná a způsobí, že tento koláč bude příliš suchý.
- Ve velké misce kombinujte máslo, bílý cukr a hnědý cukr a nasypte, dokud směs není lehká a načechraná. Přidejte roztavenou a ochucenou čokoládu, bít až do kombinace.
- Přidejte vejce, po jednom, důkladně po každém přidání vajec, dokud se vajíčka nespojí se směsí másla (to může chvíli trvat).
- Potřebujte cukrovinky před tím, než je změříte. Postupně ho přidejte do těsta a dobře promíchejte. Ručně míchat mouku, kakao, vanilku a pekanové jablko, dokud nebude dobře promíchán.
- Nastříkejte 12- ml. Mísu Bundt s nuceným pekáčkem v kombinaci s moukou. Lžíte ho na připravenou pánvi. Pečte na 350 F po dobu 48 až 54 minut, až kůra vypadá suchá a lesklá ( tradiční testy nesouhlasu nebudou fungovat kvůli měkké fudge centrum).
- Chlazený koláč v pánvi na stojanu po dobu 1 hodiny, pak obrátit na servírovací desku a vyjmout pánvičku. Úplně ochlaďte. Pokud pečujete koláč na kratší dobu, bude mít ve středu pravý zápach. Pečte to déle, než bude vlhký tunel uprostřed.
- Proveďte glazuru vložením čokoládových lupínků a oleje do malého mikrovlnného trezoru. Mikrovlnná trouba na 50% výkon po dobu 2 minut a poté se míchá. Pokračujte v mikrovlnné troubě, dokud se čokoláda roztaví a směs nebude hladká.
- Nalijte do malé tašky na zip. Odřízněte malý kus z rohu tašky a dortovou čokoládu přes dort pomocí pohybu zpět a dozadu. Nechte vychladnout.
Poznámka: Ujistěte se, že měříte mouku správně pro tento recept. Nestráchejte na vlašské ořechy; jsou rozhodující pro strukturu dortu. A nepřeplňujte koláč, nebo by mohlo být suché a rozpadnout se.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 554 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodík | 165 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |