Chivito je národní sendvič Uruguaye. Jeho význam v zemi je na stejné úrovni jako hamburgery ve Spojených státech, ryby a hranolky ve Velké Británii, kubánský sendvič na Kubě a steaky v Argentině. Tento sendvič není ani pro slabé srdce ani chuť k jídlu.
Chivito (což znamená "malá koza") je vážný sendvič plný masa. Hvězdou přísadou je plátek churrasco , který je tenké plátky grilovaného hovězího masa. To je doplněno plátky šunky, slaniny, salátu, rajčat, roztaveného sýru mozzarella a smaženého vejce.
Možná budete chtít jíst to bez doprovodů, protože je to samo o sobě vyvážené jídlo s množstvím bílkovin, zeleniny a chleba. Pokud budete chtít stranu, vyberte něco tak jednoduchého, jako je sláma, hranolky nebo cibule. Pivo je skvělý způsob, jak ho umýt.
Co budete potřebovat
- 8 plátků slaniny
- 2 steaky z hovězí svíčkové (nebo 4 tenké plátky
- grilovaný steak )
- Sůl (hrubá, chutná)
- Černý pepř (podle chuti)
- 1-2 lžíce másla
- 4 vejce
- 4 sendvičové buchty (velmi velké jako jsou velké ciabatta role)
- 4 lžíce kečupu
- 4 polévkové lžíce majonézy
- 1 hlava hlávkového salátu
- 4 plátky šunky (deli)
- 4 plátky rajčat
- 4 plátky sýru mozzarelly
Jak to udělat
- Ve velké pánvi na středním ohni pečte plátky slaniny, dokud nejsou křupavé. Odložte papírové ručníky na chlad.
- Pokud používáte steaky, vypusťte přebytečný slaný tuk z pánve. Každé filety nakrájíme na polovinu kříže, aby vznikly 2 tenké steaky.
- Posypeme hrubou solí a černým pepřem. Použijte paličku k tomu, aby ste steaky dokonce ještě tenčí.
- Zahněte pánvičku nad středně vysokým ohněm, dokud nehřejete a na pánvi nechejte steaky. Vařte asi 2 minuty na stranu, nebo dokud nedosáhnou požadovaného množství. Umístěte na papírové ručníky a ochlaďte.
- Otřete mýtinu. Maso roztírejte na střední teplotu a smažte vejce slunečnými stranami, dokud nebudou splněny vaše přání.
- Předehřejte brojlera.
- Roztřepte vnitřek buchty s kečupem a majonézou. Umístěte kusy salátu na spodní poloviny chleba.
- Nahoru s každým sendvičem se 2 plátky slaniny, plátkem hovězího masa, plátkem šunky, plátkem rajčat a plátkem mozzarelly.
- Umístěte nekryté sendviče pod brojler, aby se sýr roztavil. Podívejte se na sendviče tak, aby sýr nespálil.
- Odstraňte sendviče z trouby a na sýr položte smažené vejce, pak nahoře s druhou polovinou chleba. Podávejte okamžitě.
Nepovinné výplně zahrnují vařenou cibuli, olivy, papriku a okurky. Salsa golf, směs kečupu a majonézy, která je populární v Argentině a Uruguayi, je dokonalým kořením pro tento sendvič.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1314 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sodík | 1,037 mg |
| Sacharidy | 268 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 18 g |