Pravděpodobně jsme všichni slyšeli termín halal, ale nevěděli jsme přesně, co to znamená, nebo zda má stejný význam jako košer. Stručně řečeno, slovo halal v arabštině znamená povolené nebo zákonné. Halalové potraviny jsou proto potraviny, které mohou být konzumovány podle islámských dietních pokynů. Podle těchto pokynů, které byly shromážděny z Qu'ranu, muslimští následovníci nemohou konzumovat následující potraviny:
- Vepřové nebo vepřové vedlejší produkty
- Zvířata, která byla mrtvá před porážkou
- Zvířata, která nebyla poražena správně nebo nebyla zabita ve jménu Alláha
- Krve a vedlejší produkty krve
- Alkohol
- Masožravé zvířata
- Dravé ptáky
- Pozemky bez vnějších uší
Tyto zakázané potraviny a přísady se nazývají haram , což znamená zakázané v arabštině.
Slovo kosher je hebrejský pro správné nebo fit, který je podobný arabskému slovu halal. Židé však neříkají jméno Boha pokaždé, když zabíjejí zvíře. Modlitba se provádí nad prvním a posledním zvířetem při každé porážce. Muslimové vždy mluví o Bohu nad každým zvířetem, který je poražen.
Humánní metoda zabíjení zvířat
Muslimové jsou vyučováni prostřednictvím Qu'ranu, že všechna zvířata by měla být zacházeno s respektem a být dobře postaráno. Cílem řeznictví v halalovém stylu je tedy zabít zvíře způsobem, který omezí množství bolesti, které zvíře vydrží.
Když je zvíře poraženo, jugulární žíla se odřízne a krev se nechá odvádět ze zvířete. Tato praxe se děje, protože muslimům je zakázáno konzumovat zvířecí krev.
Kde najdete Halal Foods
Halalové potraviny lze nalézt v mnoha potravinách na Středním východě. Ve větších městech můžete také najít halal řezníky.
Ale s rostoucí poptávkou po jídlech Halal v některých oblastech, některé národní řetězce supermarketů nesou halalové maso a dokonce halal krůty na Den díkůvzdání.
Existuje mnoho internetových obchodů, které nyní nabízejí halalové potraviny.
Ve velkých metropolitních oblastech, halal také přijel k náhodně znamenat Middle Eastern kuchyně. V New Yorku a dalších městech, kde se jedná o potravinářské kulturní vozy, jsou halalové vozíky a nákladní automobily považovány za zdroje jídel, jako jsou falafel , shawarma a aromatické kabobové . Vůně grilovaného masa a koření pocházejícího z těchto krmiv je opojná a může být velmi těžké odolat! To může být často jemný úvod do kuchyně, a to zase vedlo některé halal stylu restaurace otevření, které začalo jako vozíky a vyvinul následující.
Některé populární nealkoholické jalové pokrmy jsou kuřecí, gyroskopické nebo falafelové, podávané buď jako talíř s rýží nebo zabalené v pita s hlávkovým salátem a rajčaty a bílou omáčkou na bázi tahini nebo červenou omáčkou na bázi Harissa . Vedlejší pokrmy mohou obsahovat hummus nebo tahini a baklava je běžně nabízena jako dezertní volba.