Klasický caprese sendvič je zpravidla naložen spoustou čerstvých mozzarelly, několika rajčatovými plátky a roztrhanou bazalkou, které jsou pak spojeny s olivovým olejem a balsamickým octem, sůlmi a pepřem. A přestože tento sendvič není pro začátek tak špatný, vytvořili jsme zdravější verzi tím, že jsme odkryli celozrnnou bagetu a přidali kuřecí kolínku na bílkovinu. Nahradili jsme olivový olej chutnou hořčicí hořčicí a balsamickou glazurou. A namísto tradičních tukových desek z plnotučného mozzarella vyměňujeme malé perly čerstvého sýra, které se snižují na tuku.
Arugula dává sendviči příjemný pepřový skus a přidává spoustu vitamínů jako A, K a C, stejně jako folát a vápník. Rajčata jsou nejen skvělou formou antioxidantů, ale jsou také baleny lykopenem, který pomáhá předcházet rakovině. Není příliš ošumělý, co?
Co budete potřebovat
- 1 5 "klínová celozrnná bageta, vysvobozená
- 1/2 šálku vytáhl r
- otisserie kuře
- 1/4 šálku dětské rukoly
- 10 bazalkových listů, roztrhané
- 2 lžíce nakrájených dědictví rajčat
- 1 polévková mozzarella perly
- 1 špetku soli
- 1/3 lžíce lanýžové hořčice
- 1/3 lžíce bílé balsamické glazury
Jak to udělat
- Nakrájejte bochník na polovinu a opatrně vytáhněte vnitřní chléb tak, aby byla bageta posvěcena. Pečte chleba, dokud nedosáhnete požadovaného ostrosti. Smažte dolní polovinu lanýžovou hořčicí a umístěte nahoře vytažené kuřecí pečivo .
- Na druhé polovině posvěcené bagety přidejte rukolu a mrholení s bílou balsamickou glazurou. Přidejte kousky heřmánek třešňových rajčat a perličky mozzarelly a posypeme špetkou soli. Zavřete sendvič a podávejte.
Tento sendvič může být uskutečněn až jeden den předem, pokud je chlazený, ale je nejlépe podáván, zatímco chléb je horký a křupavý hned po jeho vyrobení.