Caprese je velmi populární italská mísa vyrobená z čerstvých plátků rajčat, smetanové mozzarelly, bazalky, olivového oleje a balsamico octa. A právě tak se stane, že kapre je ještě chutnější, když je grilovaný mezi dvěma lehkými a vzdušnými kousky ciabatta chleba.
Něco, co si pamatujete, když vyrábíte tento sendvič: Moje verze tohoto receptu vyžaduje čerstvou mozzarellu, protože osobně věřím, že chutná lépe, ačkoli čerstvá mozzarella není tak skvělá z tavícího sýra. Pokud byste chtěli, aby měl tento sendvič více tukového faktoru, doporučuji použít mozzarellu s nízkou vlhkostí, což je něco, co vidíte v sekci taveného sýra v obchodě s potravinami. A ačkoli chuť není tak dobrá jako čerstvá látka, zpracovaná mozzarella se roztaví asi 100krát lépe. Pokud používáte tento recept, použijte svůj názor
Chcete-li si přečíst další informace o tomto receptu a podívat se na podrobná fotografie, navštivte prosím můj blog Grilled Cheese Social [ZDE].
Co budete potřebovat
- 2 plátky chleba (ciabatta)
- 3 až 4 tenké plátky mozzarelly
- 3 plátky rajčata (dědictví)
- 1 lžička balsamické glazury
- 1 polévková lžička olivového oleje (infuzován horkým pepřem)
- 1 česnekový hřebíček
- 3 až 4 listy bazalky
- sůl
Jak to udělat
- Začněte tím, že vytvoříte sendvič. Posypte mozzarellou a plátky rajčat se solí. Vezměte jeden plátek z ciabatty a přidejte sýr mozzarelly a pak rajčata.
- Dále přidejte mrholení z balsamic glazury a horní kus chleba. Zavřete sendvič a odložte.
- Ve středně velké pánvi na středně vysokou teplotu přidejte vařený pepř naplněný olivovým olejem a vložte sendvič. Otáčejte sendvičkem tak, aby mohl rovnoměrně nasáknout olej.
- Několik minut grilujte, dokud je toasty a zlaté, a pak se otočte a opakujte, dokud je chléb dokonale opečený a sýr začne zjemňovat. Odstraňte sendvič ze smažitelného pánevního masa a před podáváním smažte česnek na kůru sendviče.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 777 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodík | 1,188 mg |
| Sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 36 g |