3 metody testování vajec pro čerstvost
Je těžké to říci prostě tím, že se podíváte na vejce, ať už je čerstvé nebo ne, a protože datum prodeje vytištěné na kontejneru je pouze návrh, který ještě ponechává prostor k otázce - v závislosti na tom, jak bylo vajíčko dodáno a uloženo, datum prodeje nemusí mít vliv na to, jak je čerstvé vejce skutečné. Ale nehněte ještě ty vejce! Zde jsou tři metody, které můžete použít pro testování čerstvosti vajec.
Zjistěte, zda se to pohybuje
Prostě sklenicí a trochou vody můžete určit čerstvost vajíčka. Naplňte velkou sklenici vodou a vložte do ní surové vejce. Pokud vejce sedí na dně na své straně, je vejce velmi čerstvé. Pokud vejce sedí pod úhlem nebo stojí na jednom konci, vejce je starší, ale stále jedlé. Pokud se vajíčko vznáší, mělo by být vyřazeno. Tento jev vyplývá ze skutečnosti, že plášť je porézní a dovoluje protékat vzduch, čímž se zvyšuje velikost vajíčkové vzduchové buňky ve stáří.
Prozkoumejte bílé
Tato metoda vyžaduje prasknutí otevřít vejce, ale je to dobrý způsob, jak otestovat svěžest této krabičky, kterou jste možná zapomněli ve vaší chladničce. Crack jednu z vajec na rovný povrch (talíř nebo smažení pánve) a zkoumat konzistenci bílých. Jsou-li viskózní, nerozšiřují se příliš a jsou nepatrně neprůhledné, vejce je velmi čerstvé. Jsou-li jasné, vodnaté a široce rozšířené, vejce stárne.
Ve stáří vejce se bílé začnou rozpadat a stávat se průhlednými a likvidními. Žloutek bude také vypadat mírně zploštělé na vrchol místo kruh.
Take Sniff
Dalším jednoduchým způsobem, jak zobrazit "špatné vejce", je dát jim dobrý čich. Zkažené vejce má velmi výrazný a nepříjemný sírný zápach. Někdy je vůně tak silná, že může být cítit přes shell.
V opačném případě by měla být vůně pozorována, jakmile praskne vejce. Jakékoliv vejce s pachovým zápachem by se nemělo jíst.
Co dělat s méně než čerstvými vejci
Jak již bylo zmíněno výše, právě proto, že vejce má větší vzduchovou buňku nebo má mírně běžné bílé, neznamená to, že se nedá jíst. Ve skutečnosti vejce, která jsou o něco starší, jsou skvělá pro tvrdé vaření . Větší vzduchová buňka a rozbití membrány vytváří snadno oloupané tvrdé vajíčka. Jakmile jsou vajíčka vařeny, uložte je do skořápky, dokud nebudete jíst nebo až jeden týden.
A nezapomeňte na skořápky a karton! Vaječné skořápky jsou skvělé pro přidání kompostu a půdy pro své živiny a mohou být také použity k vytváření chodníkové křídy a čištění konvice. Vakové krabice mohou být vyrobeny jako krmítka pro ptáky, formy na svíčky a jsou skvělými ohňovými předkrmy (nikoliv však pěnové pěny!).