Německá zelná zelí vařená vínem je v německém jazyce známá jako "Weinkraut". Tento recept vyžaduje zakoupené zelí, ale určitě si můžete vyrobit vlastní .
Brambor v tomto receptu působí jako zahušťovadlo a je často používán v zelném kaviáru vařeného ve víně nebo jiném typu. Podávejte tuto chutnou vedlejší misku s grilovanými klobásami nebo bramborovými bramborami a zapečené brambory vyrobené s ricerem nebo plátkem chleba, abyste nasákli šťávy.
Provede 4 porce.
Co budete potřebovat
- 1 malá cibule
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 1 (28-unce) může nebo jarní kysané zelí
- 1 malý brambor
- 3/4 šálku suchého bílého vína
- 2 lžičky cukru
- 8 uncí zelené hrozny (volitelně)
- 1 čajová lžička kmín (volitelně)
- 2 unce vařené, nakrájené slaninou (volitelně)
Jak to udělat
- Oloupeme 1 malou cibulí a nakrájíme ji na malé kostičky. V pánvi opečte cibuli asi 5 minut v 1 lžíci lusku nebo oleji.
- Povrch zelí uvolněte vidličkou a opláchněte, pokud je příliš slaná. Přidejte kysané zelí na pánvi s cibulí.
- Sloupejte a rošte 1 malý brambor. Přidejte strouhaný brambor, 3/4 šálku suchého bílého vína a 2 lžičky cukru. Míchat a pak vařit alespoň 20 minut.
- Pokud chcete, přidejte prané, poloviční hrozny 10 minut před podáváním. Nezapomeňte odstranit semena, pokud mají nějaké.
- Můžete také přidat 1 čajovou lžičku kmín semena a 2 unce nakrájíme, vařená slanina ke zelí, pokud si přejete.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 267 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 1,560 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 9 g |