Marocké recepty pomocí Ras El Hanout

Hledáte způsob, jak vyzkoušet vaření s klasickou marockou kořenovou směsicí Ras El Hanout ? Přidejte ho na koření, marinády, polévky a jiné recepty nebo použijte tento seznam jako inspiraci pro sezónní pokrmy s komplexní kombinací chutí Ras El Hanout.

Můžete si koupit Ras El Hanout online, nebo ho najdete v sekci gurmán nebo mezinárodní potraviny v obchodech s potravinami.

• 01 z 13

  Mrouzia - štítek jehněčího s rozinkami, mandlemi a medem

  Mrouzia - někdy hláskovaná M'rouzia - je sladká a pikantní marocká značka tradičně připravená ve dnech po Eid Al Adha nebo Eid Al Kabir. Klíčovou přísadou v Mrouzii je marocká směs koření Ras El Hanout . Šafrán také přispívá k jedinečné příchuti Mrouzia.

• 02 z 13

  Tagine se švestkami a sušenými fíky

  Tento sladký a kořeněný tagin kombinuje sušené švestky, sušené fíky a maso dusené s marockými kořeními šafranu, skořice, zázvoru a Ras El Hanout . Sezamová semínka nebo smažené mandle jsou populární zdobení.

• 03 ze dne 13

  Tagine hovězí nebo jehněčí s daty

  Ras El Hanout je volitelně, ale doporučuje se ochucení v tomto jednoduchém marockém taginu. Maso je vařeno až do chvíle, kdy je šlehačkou se šafránem, zázvorem, Ras El Hanout a pepřem, a pak pokryty měkkými daty v sirupu skořicového aroma. Sezamová semena a smažené mandle jsou tradiční zdobení.

• 04 z 13

  Vegetariánská mrkev a kuřecí řízek

  Tato pikantní vegetariánská mrkev a kuřecí kýta jsou poměrně univerzální. Zvyšte kajenský pepř pro ohnivou kvalitu nebo přidejte trochu více medu a doplňkové hrozinky pro sladší misku. Použití poloviny vývaru místo veškeré vody přidá určitou hloubku.

• 05 z 13

  Dýňová a kuřecí polévka

  Tato uspokojující vegetariánská marocká polévka s dýní a cizrnou je voňavá s marockými kořeními šafranu, zázvoru, skořice a Ras El Hanout . Malé množství medu dodává jen dotek sladkosti - vynechá nebo zvyšuje med, aby vyhovoval chuti vlastní rodiny.

• 06 z 13

  Kuskus Tfaya

  Použijte kuře nebo jehněčí v tomto marockém receptu pro Couscous Tfaya. Tfaya se odkazuje na sladkou a kořeněnou karamelizovanou cibulí a rozinkami podávanými s touto miskou. Některé verze zahrnují kuřecí hrášek. Pro autentické výsledky vyprázdněte kuskus nad maso. Podívejte se, jak parní kuskus v kuskusu .

• 07 z 13

  Kuřecí tagine s cibulí

  Tento jednoduchý recept marockého kuřecího taginu je obzvláště chutný, když se připravuje v hlíně nebo keramickém taginu s kuřetem volného výběhu (nazvaný djaj bildi v Maroku). Ačkoli dobře ochucený, jídlo není pikantní a nebude zastínit ceněnou chuť ptáka volného výběhu. Cibule, z nichž některé se karamelizují během vaření, dodávají jemnou sladkost.

• 08 z 13

  Tagine z masa, dýně a medu

  Tento jednoduchý tagin recept je absolutně lahodný způsob, jak si vychutnat kdou , nazvaný safarjal v arabštině. Stejně jako ostatní marocké ovocné taginy, Tagine of Meat a Quinces obsahuje pikantní kombo pikantní a sladké.

• 09 z 13

  Kuře s cípy a rozinky

  V tomto marockém receptu je kuře dušené s rajčaty, cizrnami a rozinkami v pikantní, voňavé omáčce ochucené zázvorem, skořicí, šafránem a Ras El Hanout . Pokud chcete, můžete na rozinky nahradit hrst sušených meruněk.

• 10 z 13

  Tagine Kuře s fenykl

  Fenikel - bibas v marocké arabštině - dodává jemné anýze chuť této jednoduché kuřecí tagine se zachovalými citrony a olivami. Pro silnější chuť lékořice přidejte volitelnou semena anýzu nebo semen fenyklu. Moje vlastní přednost je použít místo toho Ras El Hanout .

• 11 z 13

  Tagine z jehněčího nebo hovězího masa se zachovalými citrony a olivami

  Konzervované citrony, olivy, zázvor a šafrán jsou klasickou marockou kombinací používanou v mnoha pokrmech. Může být také přidán Ras El Hanout . Zkuste tento marocký recept na Lamb se zachovalými citrony a olivami v tradičním marockém taginu . Hovězí nebo kozí maso může být nahrazeno jehněčí.

• 12 z 13

  Marocký styl Kuřecí Shawarma

  Kuřecí nebo krůtí prsa se marinuje přes noc s jogurtem, česnekem, citrónovou šťávou a marockými kořeními, včetně Ras El Hanout. Podáváme vařené proužky kuřecího masa jako sendvič s jogurtovou omáčkou a vaším výběrem zálivků.

• 13 z 13

  Domácí kečup

  Tento domácí recept na ketchup je rychlý a snadný na přípravu konzervované rajčatové pasty a dalších ingrediencí, které budete pravděpodobně mít po ruce. V koření nebo Ras El Hanout lze použít v koření. Mírně hubený s náznakem přetrvávající kořenitosti, může být mírnější snížením kajenské pepře. Moje rodina ji upřednostňuje u mnoha obchodních značek dostupných v Maroku.