Marocké recepty se zachovalým citronem

Jakmile odeberete vzorky z konzervovaných citronů , pochopíte, proč se staly tak oblíbenou a nezbytnou přísadou v marocké kuchyni. Zde je seznam receptů, které vyžadují tento hubený, slaný a nádherný doplněk.

Pokud plánujete vyrobit vlastní konzervované citrony , uvědomte si, že potřebují celý měsíc k léčení dříve, než budou připraveni používat ve vaření a saláty.

• 01 z 19

  Kuře se zachovalým citronem a olivami

  Kuře s konzervovaným citronem a olivami je možná nejpopulárnější z marockých jídel, které používají konzervované citrony. Spolu s šafránem a zázvorem poskytují tomuto a dalším taginám klíčovou chuť.

• 02 z 19

  Jehněčí nebo hovězí maso se zachovalým citronem a olivami

  Překvapivě snadno vyrobit, toto tradiční jídlo může být připraveno s jehněčí, hovězí nebo kozí maso. Receptura vysvětluje postupy pro použití konvenčního hrnce nebo tlakového hrnce, ale také odkazuje na způsob přípravy při použití jílového nebo keramického taginu .

• 03 ze dne 19

  Marocké ryby Tagine

  Použijte čerstvý nebo konzervovaný citron v této tradiční rybce a veganské tagine. Marocká marináda s názvem chermoula dodává spoustu chuti, ale můžete trochu ohnivé tím, že přidáte kajenskou nebo chilli papričku.

• 04 z 19

  Marocký styl květák

  Marocké koření a konzervovaný citron přeměňují hlavu karfiolu na vzrušující přílohu, která je plná chuti a barvy. Mohli byste také uvažovat o nabídnutí jako lehkého vegetariánského jídla.

• 05 z 19

  Špenátový salát se zachovalým citronem a olivami

  Obvykle nemám rád špinavý nebo slaný špenát , ale tento vařený salát se může pochlubit tak neuvěřitelnou chutí, že se stane osobním favoritelem. Podávaný s olivovým olejem, česnekem, bylinkami a kořením by měl být nabízen jako džem s marockým chlebem .

• 06 z 19

  Hovězí nebo jehněčí tagine s mrkví

  Zesilující koření a citlivé zachovalé citrony dokonale kontrastují s přirozenou sladkostí mrkve. Pokud se vám líbí věci ohnivé, nabízejte trochu harisu na boku.

• 07 z 19

  Jehněčí se zelím

  Zelí se nejvíce týdnů nemusí stát na vašem nákupním seznamu, ale zkuste to zkusit. Je to překvapivě chutný způsob, jak připravit tuto bohatou zeleninu obsahující vitamín C.

• 08 z 19

  Jehněčí nebo Hovězí Tagine s Cardoons

  Ačkoli mnoho Američanů nikdy nevyzkoušelo kardony, v Maroku jsou docela populární, zvláště když jsou připraveny v tomto klasickém taginovém receptu se zachovalými citrony a olivami. Jak vyčistit kardony ukazuje, jak připravit zeleninu na vaření.

• 09 z 19

  Tangia Marrakchia

  I když někdy najdeme recepty tangia, které volají po konvenčním hrnci nebo tlakovém sporáku, tradiční způsob, jak připravit toto dušené masové jídlo, je zpomalit ho v urny jako jílový talíř nazývaný tangia . Pokud nevlastníte tangii , můžete místo toho použít kastról nebo jiné pečivo.

• 10 z 19

  Salade Mechouia

  Pečená paprika a rajčatový salát jsou oblíbenou nabídkou v domácnostech, restauracích a silničních grilách. Může se jíst jako dip nebo použít jako sendvičové plnivo spolu s masem. Verze mé švagrové obsahuje trochu mleté ​​konzervované citrónové kůry pro extra chuť.

• 11 z 19

  Kuřecí tagine s nigelovými semínky

  Přidání konzervovaného citronu je volitelná, ale doporučuje se v této kuřecí misce s semenami nigely . Semena přinášejí příchuť podobnou oreganu a mají další výhodu, že jsou pro vás velmi zdravá.

• 12 z 19

  Kuře s bramborami a olivami

  Naučil jsem se před mnoha lety vyrábět tento vynikající rodinný styl od marockého přítele a od té doby zůstává oblíbeným rodinným příslušníkem. Zachovaný citrón je nepovinný pro ty, kteří mají rádi svou chutnou, citronovou chuť.

• 13 z 19

  Tagine z jehněčího, hrachu, brambor a cukety

  Tento tagin kombinuje množství zeleniny s masem a připravuje kompletní jednorázové jídlo. Zesty marocké koření, zachovalý citrón a olivy přispívají k přírodní dobré vůni vegetariánů.

• 14 z 19

  Jehněčí nebo hovězí maso s mrkví, brambory a cizrnou

  Další vegetariánský tagin, který vyžaduje další konzervované citrony a olivy. Používejte jehněčí, hovězí nebo kozí maso. Pokud používáte sušené cizrny, jako většina Moroccanů, nezapomeňte si je namočit předtím.

• 15 z 19

  Jehněčí nebo Hovězí Tagine s lilek

  Jiný tagine, kde dochované citrony jsou volitelné, ale doporučené. Maso je dušené cibulí, rajčaty a částečně rozřezaným lilek. Tradiční marocké koření zahrnuje zázvor, šafrán, kurkuma, skořici a pepř.

• 16 z 19

  Tyčinka jehněčího se zelenými fazolemi

  Ačkoli zde nejsou zobrazeny, brambory jsou běžným doplňkem tohoto klasického taginu zelených fazolí. Hovězí nebo kozí maso může samozřejmě nahradit jehněčí maso.

• 17 z 19

  Marocký artyčokový salát

  Artyčokové srdce a dna jsou v zimních měsících oblíbenou zeleninou. Zde jsou v pečené omáčce s marockými kořením, česnekem a konzervovaným citronem. Olivy dodávají barvu a chuť.

• 18 z 19

  Jehněčí nebo Hovězí Tagine s bramborami

  Toto lahodné rodinné jídlo nabízí brambory přátelské k dětem, dusené jehněčí nebo hovězí, dokud ne. Robustně okořeněná marockými kořením, omáčka má jedinečnou příchuť citronu přidáním konzervovaných citronů.

• 19 z 19

  Smažené kuřecí tyčinky

  Vkusná, lahodná a snadno se hodí dohromady, tento tagin se pečou v troubě spíše než se připravuje na sporáku. Pro příležitostné jídlo se frité pataty často podávají přímo nahoře!