Tento výdatný salát je vynikající volbou pro horký letní den nebo večer a je velmi univerzální! Zeleninu můžete snadno upravit, abyste mohli používat to, co máte k dispozici. Použijte nakrájené vepřové maso, pečené hovězí maso nebo kuřecí maso, nebo přidejte do salátu čerstvě upečeného nebo konzervovaného tuňáka.
Jednoduchý balsamikový a Dijonovský vinaigret je snap mixovat, ale neváhejte použít jiný obvaz.
Co budete potřebovat
- 1 šálek šunky na kostičky
- 1 velký hlávkový salát, nasekaný
- 1/3 šálku nakrájené červené cibule
- 1/4 šálku nakrájené ředkvičky
- 1/2 šálku nakrájených opečených pekanů nebo pražených arašídů (podívejte se, jak to udělat sami dolů)
- 1/2 šálku vařené
- chickpeas
- 1 střední okurek loupaný a nakrájený na kostičky
- 2 malé až střední rajčata, nakrájené na kostičky
- 1 šálek nakrájený na Havarti, Monterey Jack nebo mírný sýr Cheddar
- 1 lžíci nasekané čerstvé petrželky
- Vinaigrette:
- 1/4 šálku balsamico octa
- 1 čajovou lžičku
- med Dijon hořčice
- 1/2 šálku kvalitního olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- Volitelně: tortilla čipy, volitelné
Jak to udělat
- Zahřejte máslo nebo rostlinný olej v pánvi na střední teplotu. Přidejte nakrájenou šunku a vaříme, mícháme, dokud nehnedíme.
- Ve velké misce kombinujte šunku s nakrájeným hlávkovým salátem, cibulí, ředkvičkou, pekanem, cizrnou , okurkou, rajčaty, sýrem a petrželkou; házet dobře promíchat.
- V nádobě nebo nádobě kombinujte balsamikový ocet a hořčici. Postupně ošlehněte olivový olej; sezoní se slanou a pepřovou chutí.
- Usaďte salát na jednotlivé salátové desky na lůžku tortillových čipů s vinaigrettem na boku.
Pro opečení ořechů, mandlí nebo vlašských ořechů položte suchou pánvi na střední teplotu. Přidejte matice a vaříme, mícháme a neustále se otáčíme, dokud nejsou aromatické a lehce hnědé. Vyjměte je z tepla a přeneste na jiný talíř nebo nádobu, aby se ochladila.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 717 |
| Celkový tuk | 59 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodík | 638 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 26 g |