Tato kořeněná a chutná barbecue omáčka je navrstvena s pikantními přísadami, aby byla složitá, přesto dokonalá pro komplimenty, aniž by je přemohla. Upravte kořenost změnou množství chilli, které přidáte. Můžete také snížit teplo odstraněním semen ze sušených chilli.
Co budete potřebovat
- 1 šálek vody (horké)
- 6 sušených červených chilli papriček
- 4 sušené pequin chilli papričky
- 1 velká cibule (nasekaná)
- 1 šálek kečupu
- 1/2 šálku rajčatové omáčky
- 1/3 šálku octa
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžičky suché hořčice
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 2 čajové lžičky černého pepře
- Volitelně: 2 čajové lžičky
- kapalný kouř
- 2 lžičky papriky
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1/2 čajové lžičky česneku
Jak to udělat
- Sladké chilličky umístit do horké vody po dobu 15 minut, aby se změkčily. Nalijte vodu a chilli papričky do mixéru a promíchejte, dokud jsou hladké.
- Smažte cibuli a česnek v oleji. Nalijte směs chilli a přidejte zbývající přísady. Přiveďte k varu, poté vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
- Pro jemnější omáčku vraťte chlazenou omáčku do mixéru a promíchejte, dokud nebude hladká. Uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne po přípravě. Zatímco můžete omáčku používat okamžitě, doporučuje se, abyste ji nechali v chladničce nejméně 24 hodin před použitím. To umožní, aby všechny příchutě dobře mísily.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 22 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 68 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)