01 z 06
Složení kávové směsi za studena
Studená káva se stala populární v USA kolem roku 2005. Nejde však o nový způsob, jak pít kávu, a mnoho zemí si vytvořilo vlastní verzi nápoje. Většina metod však používá buď kávu, která se vaří teplé (například thajská a vietnamská ledová káva) nebo instantní káva (jako indická studená káva).
Studená varena by neměla být zaměňována s ledovou kávou, nápojem, v němž je podávaná horká nebo chlazená káva s ledem, někdy s mlékem a sirupem. Při studeném pivovarnictví kávová zrna strhávají v místnosti s teplotou vody až 24 hodin. Toto produkuje koncentrovanou kávu, která se pak zředí vodou, obvykle na polovinu, a pak se podává chlazená.
Historie studené kávy
První japonská skutečně studená káva vyrobená ze studené vody pochází z Japonska. Káva v kjótském stylu, která pochází z Kjótského, Japonska, byla kávová zima, která pochází z roku 1600. Japonci se tento proces naučili od holandských obchodníků, kteří vyráběli kávu za studena a vzali na palubu svých lodí.
V průběhu doby se kjótské pivovary staly uměleckou formou. Káva se vaří po kapce, spíše než ponořit do půdy po dobu několika hodin. Jediný korálek vody je propouštěn skrz kávovou půdu, po jedné, což je fascinující proces sledování.
Příprava studené kávy
Snadná příprava a jemná chuť dělají za studenou vařenou kávu horké počasí. Studená káva je snadná - jednoduše ji připravte přes noc ve velké dávce.
Skvělá káva vyráběná za studena začíná jednou kvalitní kávou, celá kávová zrna a jedna čtvrtina (čtyři šálky) studená voda nebo filtrovaná voda v místnosti. Budete také potřebovat dřez, nádobu nebo nádobu, nějakou přilnavou fólii a ledničku.
02 ze dne 06
Broušení kávy z kávy
Stejně jako u horké kávy, čerstvé mleté boby mají za následek nejlepší kávu. Používáte-li menší brusič (jako je ten, který je na obrázku), brousí se v několika dávkách.
03 ze dne 06
Míchání studené kávy
Umístěte kávová zrna do džbánu. Pomalu přidejte studenou nebo pokojovou teplotu filtrovanou vodou a míchávejte, jakmile jdete. Míchání dobře navlhčí fazole a zajišťuje rovnoměrný a chutný vaření.
04 z 06
Vaření kávové kávy
Krycí nádobu zakryjte víkem nebo víkem. Umístěte jej do chladničky přes noc (nebo zhruba 12 hodin).
05 ze dne 06
Filtrování kávy studené ve vaření
Použijte libovolný typ kávového filtru, abyste oddělili půdu od studené kávy. Pomalu nalijte, abyste zabránili přetečení.
Někteří lidé dávají přednost použití síta z drátěného pletiva pro odstranění velkých částic kávy před filtrováním jemnějšího podkladu papírem nebo kovovým filtrem.
06 z 06
Servírování a skladování studené kávy
Jakmile byla filtrována, studená káva je připravena k obsluze. Přidejte kostky ledu, kávové ledové kostky nebo kapalné sladidlo, pokud je to požadováno.
Studená káva zůstane čerstvá až do dvou týdnů, pokud je pokryta a chlazena.
Dělá čtyři šálky nebo přibližně šest porcí.