Úvod do populárního a mocného snímku kávy
Všichni mluví o espresso, ale co to je? Espresso je specifický styl kávy, který je "vytažen" z espreso stroje, který je určen pro tento jediný účel.
Espresso si můžete vychutnat sám o sobě s plnou, bohatou chutí kávy. Používá se také k tvorbě mnoha různých kávových nápojů, od kapučínů až po latte, a většinu nápojů najdete v nabídce kavárny.
Podívejme se blíže na tento silný malý pohár, který vám umožní zažít skutečnou esenci kávy.
Co je Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) je plná ochucená a koncentrovaná forma kávy, která se podává v "záběrech". Vyrobí tím, že tlačí teplou vodu přes velmi jemně mletou kávovou zrno. Tento proces se nazývá "vytahování výstřelu".
Tip: Espresso je obvykle špatně napsáno a nesprávně označováno jako "expresso". Není slovo "x" ve slově a budeš znít jako skutečný nováček v kavárně, pokud ji přidáš.
Na rozdíl od většiny kávy mají espresa " krém ". Jedná se o pěnu červenohnědé barvy, která se tvoří, když se vzduchové bubliny skládají s rozpustnými oleji jemně mleté kávy. Crema přidává bohatou chuť a přívětivou vůni espressa. Často je krém značkou správného espresso vyrobeného kvalitní, dokonale mletou kávou od zkušeného barista .
Rychlý extrakční proces cremy a espresso dává espresso plnou chuť, delší pachuť a nižší obsah kofeinu než kávová kapka.
Jak pít Espresso
Samo o sobě, espreso je podáváno ve "záběrech", přičemž každý výstřel měří asi 1 unce.
Dvojité espressa jsou dva záběry (také nazývané "Doppios") a jsou více populární než jednotlivé espresy.
Bez ohledu na velikost jsou espressa obvykle nalita do pohárky demitasse . Jedná se o malé, často bílé, poháry, které vidíte v kavárnách a restauracích a každý z nich má 2 až 4 unce espresa.
Pro účely kontroly kvality se mnoho kaváren rozhodne nabídnout pouze dvakrát.
Jiné kavárny nabízejí také jediné výstřely a plíce .
Ačkoli je porce espresa nazývána "výstřel", není určena k opilosti v jediném gulp, jako byste si vzali záběr tequily. Místo toho, espreso má být pomalé, takže si můžete vychutnat jeho plnou a bohatou chuť.
Populární espresso nápoje
Plná chuť espresso je ideální základnou pro míchání kávových nápojů. Proto espresso stroje v nejrušnějších kavárnách zřídka přestanou pracovat. Chuť dvojitého záběru espreso se neztratí v kávovém šálku o objemu 12 nebo 16 uncí, který je naplněn páleným mlékem a dalšími přísadami.
Nabídky kaváren se rychle rozvíjejí a rozvíjejí se a na výběr si můžete vybrat z mnoha nápojů. Mnohé z nich jsou jednoduché varianty jednoho z těchto nápojů, které začínají všemi dvěma espressomi.
- Cappuccino - krátký pálený nebo napěněný mléčný nápoj s jedním výstřižkem espresa.
- Caffé Latte - vysoký pálený mléčný nápoj s dvojitým výstřelem espresa. Lattes jsou často ochuceny sirupy.
- Caffé Americano - snímek espresso zakončeného horkou vodou naplnit 6-unce šálku. Je to pěkná alternativa k odkapávání kávy, když si přejete vysoký nápoj, ale stále chcete bohatou chuť.
- Red Eye - Konečným kofeinem, tento nápoj je výstřelem espresa na šálku pravidelné kávy.