Barista je osoba, která připravuje a (také obecně) podává espresso- založené kávové nápoje. Ve Spojených státech je termín barista také často používán pro zaměstnance kavárny, kteří připravují jak espresso, tak pravidelné kávové nápoje. Ačkoli termín barista se technicky vztahuje na někoho, kdo byl profesionálně vyškolen v přípravě espresa, může být také použit k popisu někoho s vysokou úrovní dovedností při přípravě espreso výstřelů a espresso nápojů (jako lattes a cappuccinos ).
Slovo barista vzniklo v Itálii, kde znamená "barman", který podává alkoholické a nealkoholické nápoje, včetně kávy a espresso nápojů . Termín je genderově neutrální, když je jedinečný. V angličtině je rodově neutrální, když je singulární nebo množný (baristas), ale v italštině je genderově specifické, jestliže množné buď mužské "baristi", což znamená "barman" nebo "barman", nebo ženský "barista" což znamená "barmaniky".
Barista Popis práce
Obecně platí, že baristé pracující v kavárnách, kavárnách nebo kavárnách provozují komerční espresso stroje (spíše než domácí espreso stroje ). Zatímco jejich práce může znít jednoduše, komerční espresso stroje se nacházejí v obtížích. Některé jsou manuální a vyžadují obrovskou dovednost, trénink a schopnost přizpůsobit se nuanci každé šarže kávy, dennímu počasí, preferencím pijáků apod. Zatímco ostatní stroje jsou "super-automatické" a nevyžadují víc než naplnění bobů a stisknutím tlačítka.
Další informace o tom, jak baristas pracují s komplikovanějšími stroji, naleznete v této příručce k přípravě espresových snímků .
Kromě výroby espresso baristas také zpravidla používá pěnu, pěnu a páry k výrobě širokého sortimentu nápojů na bázi espresa a připravuje kávové nápoje, například francouzský tisk, nalijte a odkapávací kávu.
Je to barista, aby poznala rozdíly mezi nápoji, jako je Cortado, který je vyroben z rovnoměrného množství hustě dušeného mléka do espresso a ploché bílé barvy, která je rovnoměrná v podobě páry a tvarovaného mléka a espresa.
Barista školení a odborné znalosti
Zatímco barista může získat své pracovní dovednosti tím, že navštěvuje kurzy barista, obvykle se o nich pracují od dlouholetých zaměstnanců. Mnoho baristů se velice pyšní na své schopnosti a strávil léta honováním specifických technik pro výrobu dokonalých nápojů. Tato obsesivní tendence ke zlepšení svého řemesla vedla k místním a mezinárodním baristovým soutěžím. Ačkoli oficiální baristické soutěže pocházejí z Norska, nejslavnější a respektovaná soutěž barista je nyní Světová šampionát Barista (nebo WBC), který jako olympijské hry se každoročně nachází v nové zemi.
Vedle dovedností v manuálním přípravě espreso výstřižků a espresso nápoje, některé baristas jsou známé pro specializace, jako latte umění , pražení kávy , hluboké znalosti kávy nebo studené kávy . Pravděpodobně jste zvyklí vidět listy nebo srdce na vaší mléko a espresso nápoje. Tento podnět kreativity není tak snadný, jak vypadá.
Vyžaduje nalévání mléka takovým způsobem, že při jeho stoupání na povrch vytváří určitý design.
Další významy "Barista"
Kromě toho, kdo vyrábí espresso a související nápoje, termín barista může odkazovat také na Barista Magazine , kavárnu Barista PDX v espresso-milujícím městě Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups a kávový řetězec Barista India společnost Lavazza).