Lattes (nebo Caffe Lattes) jsou espresové nápoje vyrobené s poměrně velkým množstvím pěněného mléka . Jsou mléčné než cappuccinos . V Americe, mnoho lattes jsou připraveny jako ochucené Lattes .
V severní Evropě a ve Skandinávii se termín café au lait tradičně používá pro kombinaci espresa a mléka. Ve Francii je káva latte většinou známá z původního italského názvu nápoje (caffè latte nebo caffelatte); kombinace espresa a dušeného mléka ekvivalentní "latte" je ve francouzštině volal grand crème a německé Milchkaffee nebo (v Rakousku) Wiener Melange .
Pokud jste obyčejný latte piják, investovat do základního výrobce espresso a učit se dělat lattes může ušetřit obrovské množství peněz každý rok.
Jak je to podáno
- Latte se někdy podává v misce; v Evropě, zejména ve Skandinávii, je označována jako café au lait.
- Stále častější ve Spojených státech a Evropě, latte umění vedlo k stylizaci výroby kávy a vytvoření toho, co je nyní populární umělecká forma. Vytváří se tím, že se do kávy nalévá pára a většinou se napájí mléko, do tekutiny se přivádí tekutina tak, aby se vzory rozlišovaly na vrcholu kávy. Populární vzory mohou zahrnovat srdce, květiny, stromy a jiné formy zjednodušující reprezentace obrazů a objektů.
- Iced latte je často podáván neovladatelně, takže se zdá, že káva "plová" na bílé mléko ve skleněném hrníčku.
- Obměna ledové latte je ledové espresso objednané v šálku větší než normální, naplněném volným mlékem.
- V Asii a Severní Americe byly latety kombinovány s asijskými čaji. Kávové a čajové obchody nabízejí horké nebo ledové latte verze chai, matcha a královského mléčného čaje.
- Jiné příchutě mohou být přidány do latte tak, aby vyhovovaly chuti pijáka. Vanilka, čokoláda a karamel jsou všechny populární varianty.
- V Jižní Africe se červená latte vyrábí s rooibosovým čajem.
- Alternativní verze latte může být připravena se sójovým mlékem nebo ovesným mlékem, neboť oba mají schopnost pěny stejným způsobem jako kravské mléko, přičemž verze sójového mléka jsou častější. Takové alternativy jsou oblíbené u lidí s nesnášenlivostí laktózy a veganů.
Více o espresso
Espresso je vařená káva tím, že vynucuje malé množství téměř vroucí vody pod tlakem přes jemně mleté kávové zrno. Espresso je obecně silnější než káva vyráběná jinými způsoby, má vyšší koncentraci suspendovaných a rozpuštěných pevných látek a má špičku (pěnu se smetanovou konzistencí).
V důsledku tlakového procesu vaření jsou příchutě a chemikálie v typickém šálku espresa velmi koncentrované. Espresso je také základem pro další nápoje, jako je caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, plochá bílá nebo caffè Americano.
Espresso má více kofeinu na jednotku objemu než většina kávových nápojů, ale vzhledem k tomu, že obvyklá velikost porce je mnohem menší, je celkový obsah kofeinu nižší než hrnka standardní vařené kávy, na rozdíl od společné víry.
Co budete potřebovat
- Jeden
- espresso
- Dva nebo více snímků
- pěněné mléko
- (Volitelné) Jeden snímek
- ochucený jednoduchý sirup (přednostně a
- oblíbená latte chuť ) nebo čokoládový sirup (nebo čokoládový prášek smíchaný do pasty s trochou horké vody)
Jak to udělat
- Vytáhněte zásuvku espresso do lahvičky.
- (Nepovinné) Přidejte snímek ochuceného sirupu pro ochucený latte .
- Pomocí lžíce na udržení mikrobublin na mléce , které je obsypáno vařeným mlékem , nalijte dno 2/3 páleného mléka z napařovacího džbánu do lahvičky.
- Nahraďte latte se zbývajícími bublinami. (Pokud je to požadováno, můžete je nalít na svůj drink.)
- (Volitelné) Přidat latte umění.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1769 |
| Celkový tuk | 101 g |
| Nasycený tuk | 58 g |
| Nenasycený tuk | 27 g |
| Cholesterol | 201 mg |
| Sodík | 865 mg |
| Sacharidy | 147 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 68 g |