Šunka tetrazzini je báječná šunka a těstovinová těstovina se špagetami , houbami, sýrem parmezánem a nádhernou smetanovou omáčkou. Jedná se o geniální způsob použití vařené zbytkové šunky a je to pěkná změna tempa od klasického kroji tetrazzini.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku másla nebo margarínu
- 1/2 šálku víceúčelové mouky
- 1 šálek zahřátého mléka
- 1 šálek zahřátého kuřecího vývaru, nízký obsah sodíku
- 1/2 čajové lžičky pepře
- 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 šálku suché sherry
- 3/4 šálku krému
- 1 libra tenkých špaget
- 2 lžíce másla
- 8 uncí nakrájené houby
- 1 malá zelená paprika, nakrájená na kroužky
- 2 šálky nakrájené vařené šunky
- 1 velká rajčata, nakrájená na plátky
- 1/3 šálku strouhaného parmezánu nebo sýru Romano
- 1/2 šálku měkkých máslových chlebových drobků
Jak to udělat
- Zahřejte 1/2 šálku másla ve středním kastrolu; směs v 1/2 šálku mouky. Vařte za míchání po dobu 2 minut.
- Postupně přidáme teplé mléko a vývar ke směsi mouky. Pokračujte v vaření, neustále míchání, dokud omáčka není zesláblá a hladká. Směs v zemi černý pepř, muškátový oříšek a sherry. Míchá se smetanou a směs se odstraňuje z tepla.
- Vařte a vypusťte špagety podle pokynů balení.
- Troubu ohřejte na 400 F.
- Rozsypte 2 lžíce másla ve středním pánvi; saťte houby asi 2 minuty; přidejte zelené pepřové kroužky a pokračujte v vaření a míchání asi o 3 minuty déle.
- Přidejte šunku na omáčku omáčky; kombinujte s špagetou a houbovou směsí.
- Přeneste směs do pekáče; zařizujte plátky rajčat. Posypeme strouhaným parmezánem a posypte mýdlovou omáčkou kolem okraje.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 minut.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 393 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodík | 561 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 12 g |