Oysterská omáčka je běžnou složkou čínské kuchyně. Zatímco existuje řada receptů na ústřicovou omáčku, nejčastěji se jedná o koření, které se skládá především z kukuřičného škrobu, cukru a extraktu ústřic. Existují dokonce i některé vegetariánské ústřicové omáčky, které nahrazují výtažek ústřic s houbami shiitake.
Oysterová omáčka dodává chuť na jakoukoli pokrm a je absolutní základnou pro vaření čínské kuchyně. MSG je často přidávána ke zvýšení ustricové chuti, ale je k dispozici mnoho bezplatných odrůd MSG. MSG je známo, že způsobuje bolesti hlavy nebo nepohodlí u některých lidí, ale pro ty, kteří nejsou ovlivněni, je bezpečné konzumovat.
Tento pečený recept na kuřecí ústřicovou omáčku je skvělý pro každého, kdo postrádá hlubokou fritézu. Skutečnost, že kuře je pečené spíše než smažené, také činí tyto křídla mírně zdravější. Jedná se o jednoduchý, chutný recept, který činí předkrm, který lze podávat teplým i studeným.
Slouží 4 až 6
Co budete potřebovat
- 2 1/2 liber kuřecí křídla (asi 15)
- 3 lžíce ústřice omáčky
- 2 lžíce lehké sójové omáčky
- 2 lžíce čínského rýžového vína nebo
- suché sherry
- 1 česnek, mletý
- 1 zelenou cibuli (cibule, jarní cibulka), nakrájené na kostičky
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- V malé misce kombinujte všechny ingredience marinády .
- Umístěte kuře do mělké sklenice na pečení a kartáč s částí marinády.
- Pečte křídla po dobu přibližně 1 hodiny, otočte alespoň jednou a kartáčujte marinádou 2 nebo 3 krát během vaření. Toto předkrm může být podáváno teplé nebo studené.
Poznámka: Tyto kuřecí křídla mohou být také hluboce vyprážené: házet křídla v mouce z mouky / kukuřičného škrobu (použijte tolik kukuřičného škrobu / mouky podle potřeby, udržujte poměr 1: 1), proto jsou dobře pokryty až křupavé a dobře vařené.
Vypusťte na papírových utěrech.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 482 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodík | 762 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 52 g |