Někdy je zvláštní jídlo Valentýn je nejvíce zapamatovatelné, když strávil doma s vaší miláček a vyrobené ve vaší vlastní kuchyni. Vložili jste své srdce do všeho, co vaříte, a tento filet z Wellingtonho kousnutí receptů není výjimkou.
Zachyťte ty, na kterých vám nejvíce záleží, na hlavní cvičení, které není vaše každodenní cti na dovolenou. Zvědavý na původ tohoto pokrmu? To bylo pojmenováno po vévodovi z Wellingtonu a stopy zpátky do klasické francouzské recept na hovězí maso zabalené do pečiva .
Shromáždit ingredience - je čas na vaření! Zapůsobte na svou miláčku svou klasickou hudbou a vychutnejte si každý skus stejně jako oni.
Co budete potřebovat
- 8 kusů filet z hovězí svíčkové (2 oz)
- 1/2 libra bílé houby (nakrájené na plátky)
- 1/2 čajové lžičky tymiánu (nasekané)
- 1 šalotka (nakrájená na kostičky)
- 4 lžíce oleje
- 1/4 šálku parmezánu (strouhaného)
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1 lžička soli (košer)
- 4 plátky prosciutto (na polovinu)
- 10 čtverců těstovin (4 x 4 x)
- 1 vejce (zbit dvěma lžičkami vody)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 ° F.
- Nalijte 2 polévkové lžíce oleje do misek na středním ohni.
- Sauté houby se šalotkou a tymiánem, dokud se veškerá vlhkost neodpaří a houby a šalotka se vaří, asi 8 - 10 minut.
- Nastavte panvu stranou, aby se ochladila.
- Do té doby v jiné pánvi zahřejte zbývající olej.
- Sezonujte kusy hovězího masa s 1/2 čajovou lžičkou soli a pepře.
- Umístěte hovězí maso do vyhřívané pánve a protřepejte po obou stranách asi 2-3 minuty nebo až do hnědé.
- Odstraňte hovězí maso z pánve a odložte ji stranou.
- Když se houby ochladí, vložte je do misky kuchyňského robotu a přidejte sýr parmezánu, stejně jako zbývající sůl a pepř.
- Proveďte proces, dokud nebudou ingredience kombinovány a velmi jemně nakrájeny, ale nebudou naneseny.
- Rozdělit směs a umístit ji uprostřed osmi z čtverců cukrovinek.
- Zaveďte plátek prosciuttu kolem hovězího masa a položte ho na houbovou směs. Opakujte s zbývajícím hovězím masem.
- Obalte obálku kolem každého kusu hovězího masa a spojte švy dohromady. Umístěte každou džbánku, švu dolů, na nezpevněnou plochu pro pečení.
- Se dvěma zbývajícími čtvercimi těstovinového těsta použijte malou kuchařskou řezačku ve tvaru srdce a připravte osm ozdob na srdce.
- Kousek pečiva zmačkejte s rozbitým vejcem a nahoře položte obloha na srdce.
- Smažte srdce s rozbitým vejcem a nechte 10 minut na chladničce.
- Pečeme, dokud se pečivo nestane nafouklé a zlatavě hnědé, asi 10 minut, aby se dosáhlo středně vzácného nespojitosti. (Přidejte 5 minut k času pečení, abyste dosáhli středního bohatství, 10 minut pro středně studený.)
- Nechte každý odpočinek 5 minut před podáváním.
Cookova poznámka: Máte kuře na ruce? Je to vynikající náhražka hovězího masa. Jen důkladně vaříme, dokud teploměr masa nedosáhne 165 ° F, asi 20-25 minut.
Chcete-li je připravit pro další dovolenou nebo zvláštní příležitost, použijte jiný tvar řezačky cookie nebo celý krok přeskočte. Jakékoliv další těstoviny mohou být přeměněny na různé lehké dezerty.