Původně barmský, jak naznačuje jeho název, toto jídlo přišlo do východní Indie s mnoha indiány, kteří uprchli z Barmy během druhé světové války. Je to lahodná směs z nudlí, kořeněného kuřecího masa a mnoha nápojů. Konečným nádechem je stlačování citronu, které dodává poddajnost podpisu. Barmský Khow Suey - indický styl je zábavný pokrm, který vám pomůže, až budete mít přátele.
Co budete potřebovat
- 1 šálek chana daal (dalt žlutá čočka)
- 5 šálků vody (teplé)
- 6 až 7 polévkových lžic rostlinného oleje
- 2 střední cibule (nasekané jemně)
- 1 lžíci zázvorové pasty
- 2 lžíce česnekové pasty
- 2 lžičky prášku koriandru
- 1 čajová lžička kmínového prášku
- 1 lžíce garam masala
- 1 1/2 lžíce červeného chili prášku
- 2 liber kuřecí maso (vykostěné, nakrájené na 1 "tlusté kusy)
- 1 může
- kokosové mléko
- sůl podle chuti
- 1 lžička vaječných nudlí (nevařená)
- 1 šálek jarní cibule (nakrájené jemně)
- 1 šálek pórek (nakrájený jemně)
- 1/4 šálku česneku (nakrájené velmi jemně)
- 1 šálek vařených vajec (nakrájených na drobné kusy)
- 5 lžíce sušené pražené kousky (vyrobte z hrubě broušení suché
- krevety )
- 2 šálky bramborové tyčinky (smažené, pikantní nebo nahradit rozdrcenými bramborovými lupínky)
- 1 šálek koriandru (nakrájené jemně)
- 2 lžíce citronové šťávy (z 1 citronu)
Jak to udělat
- Vařte čočku v pánvi s teplou vodou, až do měkkosti. Šlehať / smíchat, aby se čisticí směs čistila.
- Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje v hluboké pánvi s těžkým dnem a přidejte nakrájenou cibuli. Fry do měkké.
- Přidejte zázvor a cesnakovou pastu a smažte na 2 minuty.
- Přidejte kuřecí, koriandr, kmín a červenou chilli (1 čajovou lžičku) prášků a garam masala a smažte dalších 5 minut.
- Přidejte čočkovou pastu, kokosové mléko, sůl podle chuti a vařte směs, dokud je kuře neškodné.
- Vařte nudle podle pokynů na obalu. Přetáhněte a spusťte nad nimi chladnou vodu. Nalijte 1 polévkovou lžíci oleje na nudle, aby nedošlo k lepení, a hodí se dobře promíchat. Ponechte stranou.
- Ohřívejte 3 lžíce oleje v malé pánvi až do velmi horké. Vypněte plamen a přidejte do tohoto oleje 1 polévkovou lžíci prášku červeného chilli. Uchovávejte tento olej z chilli stranou, abyste ochladili.
- Podávejte v hluboké misce (pro každou osobu) následujícím způsobem: Umístěte jednu misku nudlí do mísy. Nejprve velice štěbetat s kuřecí omáčkou a přidejte nakrájený česnek, jarní cibuli, pórek a vařené vejce, jeden na druhém podle přání. Zmrzněte s chilliovým olejem a posypeme sušenou krevetou podle chuti. Ozdobte bramborovými tyčinkami a nakrájenými koriandrovými listy (koriandrem). Přidejte zkroucení citronu. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1133 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodík | 1,949 mg |
| Sacharidy | 134 g |
| Vláknina | 15 g |
| Protein | 39 g |