"Pro čerstvý způsob, jak sloužit brokolici, říká Giora Shimoni," zkuste tento studený sezamový brokolicový salát. Můžete jej snadno připravit během několika minut. A je tak chutné, že i děti budou jíst. Vezměte tento zelený salát na piknik, servírujte s rybami na lehkou večeři, nebo si ho vychutnejte jako zdravé přílohy pro oběd Shabbat. "
Udělat to jídlo
Protože tento salát je určen k vychutnání, je ideální pro obědové balíčky a pikniky. Spárujte je s jinými hnědými pytlovinami jako je Bagel s Lox, Boursin & Avocado nebo termostem tohoto chlazeného salátového salátem vyrobeného buď s lososem nebo bez něj. To by také bylo skvělým doprovodem k sladkému zázvorovému tofu podávanému s duhovou slávou a zakázaným rýžovým salátem s meruňkami a lískovými oříšky.
Co budete potřebovat
- 2 libry čerstvé brokolice
- 3 polévkové lžíce
- sójová omáčka
- 2 čajové lžičky sezamového oleje
- 1 polévkovou lžíci neobsazené rýže nebo bílého octa
- 1 lžička cukru
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- 3 lžíce sezamových semínek
Jak to udělat
- Umyjte brokolici. Zlikvidujte listy. Odřízněte nejtěžší část stonků. Rozdělíme brokolici na květy a řežeme křehké části stopky
- Ve velkém hrnci přiveďte vodu k rychlému varu. Přidejte kruhy a stopky. Zakryjte a vařte 1 až 2 minuty, dokud brokolice nebude jasně zelená. Přeneste brokolici na velkou ceduli, vypusťte a opláchněte studenou tekoucí vodou, abyste zastavili proces vaření. Umístěte brokolici do velké misky a odložte ji.
- V malé misce míste sójovou omáčku, sezamový olej, ocot, cukr a sůl. Přidejte ochucenou brokolici.
- Uložte sezamová semínka do suché pánvi položené na střední teplotu. Opečte semena a pravidelně je třepejte, dokud se semena nepatrně hnědou. Přidejte opečené sezamové semínko na brokolicový salát a jemně promíchejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 73 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 541 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |