Pate de fruits, barevné drahokamy, které prasknou čerstvě vybíranou ovocnou chutí, jsou perfektním darem pro svátky a jiné zvláštní příležitosti. Tento recept může být proveden předem a bonbóny mohou být odloženy po dobu jednoho měsíce, což dává již svěží, malinové chuti čas prohloubit a zesílit.
Zkuste druhou dávku receptu z ovocných želé se smíšenými bobulemi nebo žlutými malinami pro trošku odlišnou tvorbu a přidejte divoký šachovnicový vzor do šperkovnice s dárkovým cukrem.
Co budete potřebovat
- 1 lžička rostlinného oleje
- 1 1/2 lbs maliny (červená, čerstvá)
- 2 šálky cukru (granulované)
- 1 polévková lžíce
- pektin (práškový)
- Obloha: cukr (granulovaný, pro potahování)
Jak to udělat
Jak si vyrobit maliny z ovoce nebo ovocné želé:
Lehce olej a 8-palcový 8-palcový čtverec pan. Řez je úhledně s pergamenem, na dně a po stranách. Držte panu stranou na chvíli.
Ve středně velké pánvi, položené na středním ohni, přiveďte bobule na dusíku a vařte je, několik minut odkryté a míchané, po dobu 10 minut. Bobule jsou připraveny, když změkčují a skočí. Vyjměte panvu z ohřevu a nechte bobule vychladnout po dobu pěti minut.
Pěstujte bobule přes síto s jemným okem a vyhoďte semena. Nalijte malinové pyré, granulovaný cukr a pektin do čisté pánve o střední velikosti a zahřejte ho na nízké teplotě a neustále se míchá, aby se cukr rozpustil. Dávejte pozor, abyste se ochránili před rozstřikem horkého cukru, přiveďte ovocnou směs do varu a neustále se míchávejte, aby nedošlo ke spálení na dně, dokud se výrazně nezhustí. Směs se provádí, když zaregistruje 230F na teploměru cukroví, nebo malé množství se přilepí na lžičku drženou obráceně dolů.
Nalijte horkou ovocnou pastu do připravené pánve a nechte ji nastavit v chladničce po dobu 3 hodin. Řez plochý čistý povrch s velkým kusem pergamenového papíru a posypeme papír granulovaným cukrem. Vypusťte chlazené patey ovoce na cukrový pergamen. Pomocí nože namočené ve vodě, nakrájíme chlazenou ovocnou pastu na čtverce dokonce o 1 palec a ponoříme nůž do vody často, abychom udrželi okraje cukru čisté a čisté.
Ovoce patejte do dalšího cukru a poté hotové bonbóny položte na samostatné pergamenové čtverce nebo cukrovinky. Ujistěte se, že jsou bonbóny odděleny, protože se budou držet spolu. Skladujte ovoce až 4 týdny na chladném, suchém místě. Vyčistěte [celulózový papír, abyste dali krásné dárky pro přátele a rodinu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 1 g |