Jedná se o chutný a kořeněný kuřecí sendvič. Můžete přidat více nebo méně teplé omáčky v závislosti na tom, jak se vám to líbí. Toto jídlo je ideální pro každodenní jídlo, neformální shromažďování nebo hry.
Co budete potřebovat
- 1 velké celé kuře (asi 6 liber / 2,7 kg)
- 2 cibule (poloviční)
- 3 stroužky česneku (oloupaný)
- 2 větve čerstvého tymiánu
- 1 strouhaný čerstvý rozmarýn
- 1 čajová lžička / 5 ml jablečného koření
- 1 čajová lžička / 5 ml horké omáčky
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajenského pepře
- 1 lahvička s grilovanou omáčkou
- 1/4 šálku / 60 ml hnědého cukru
- 1 balení (nebo hamburgerové buchty)
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
Jak to udělat
1. Umyjte a vysušte kuře. Svrchní srst a kuřecí dutina s kajenským pepřem, novým kořením, solí a černým pepřem. Umístěte cibuli, česnek a bylinky.
2. Připravte kuřák. Kouřte kuřata po dobu 6-8 hodin, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 180-185 stupňů F. (85-90 stupňů C). Tato vysoká teplota ulehčuje rozkrájení.
3. Jakmile vaříte, vyjměte kuře od kuřačky a položte na plech.
Nechte vychladnout (asi 15-20 minut), než se odtáhnete.
4. Zatímco se kuře ochlazuje, přidá se 1 lžička grilované omáčky s 1 čajovou lžičkou horké omáčky a 1/4 šálku hnědého cukru do velké hrnce. Ponechte omáčku, aby se vařila při velmi nízkém ohni po dobu 5-6 minut a míchání občas. Odstraňte z tepla, pokrmu a udržujte omáčku v teple, dokud nebude připravena k použití.
5. Když se kuřátko ochladí, odstraňte kůži a nakrájíme maso. Umístěte nakrájené maso do hrnce s grilovanou omáčkou. Před podáváním se ujistěte, že je kuře dobře pokryté omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 932 |
| Celkový tuk | 46 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodík | 950 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 92 g |