Tato snadno aktualizovaná pomalá varná bramborová polévka je ochucená čerstvým koprem nebo pažitkou. Pokud dáváte přednost vegetariánské polévce, použijte místo kuřecího vývaru zeleninový vývar.
Pro příjemnější polévku přidejte 1 šálek nakrájené vařené šunky nebo nějakou rozdrobenou slaninu.
Co budete potřebovat
- 7 až 8 šálků loupaných brambor
- 4 šálky kuřecí vývar
- 1 šálek vody
- 2 velká cibule, nakrájená, asi 2 šálky
- 3/4 šálku nakrájeného celeru
- 1/2 šálku tenké plátky mrkve
- 2 lžíce nakrájeného čerstvého kopru nebo pažitky (nebo 1 až 2 čajové lžičky sušeného kopru plevel)
- 1/4 šálku másla
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1 až 2 čajové lžičky soli, nebo chuť
- 1 can (12 oz) odpařeného mléka
Jak to udělat
- Ve velkém pomalém sporáku kombinujte brambory na kostky, kuřecí vývar, vodu, cibuli, celer, mrkev, kopr nebo pažitku a máslo.
- Obalte a vaříme na vysokých místech po dobu 5 až 7 hodin nebo dokud nebude zelenina citlivá. Mícháme odpařené mléko do polévky a ochucujeme sůl a pepř. Pokračujte v vaření po dobu 15 minut, nebo dokud se nevyhřívejte.
- Použijte ruční míchačku nebo bramborový masher, abyste směs některých brambor přidali ke zjemnění polévky.
- Pro zesílení dále používejte okamžité bramborové vločky; na tenkou polévku, přidejte mléko nebo lehký krém.
Tipy a variace
- Nejlépe se sýrem cheddar, čerstvou nasekanou pažitkou a slaninou, pokud je to žádoucí.
Mohlo by se Vám také líbit
Kukuřičná polévka s klobásou a bramborami
Snadná bramborová polévka s klobásou, pomalým sporákem nebo varnou deskou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 245 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 870 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 8 g |