Pečené kadeřové čipy jsou ochuceny japonským furikakem (kořením s rýží) a vytvářejí zdravou a chutnou japonskou inspirovanou svačinu. Tradiční kale chipsy jsou ochuceny mořskou solí a olivovým olejem, ale v japonštině verze klasického svačinu je sůl nahrazena furikake, což je japonská kořenová směs soli a dalších koření, jako jsou sezamová semínka, sušené kořeněné mořské vločky (Nori) a další sušené přísady.
Co budete potřebovat
- 1 zvlněný kudrnatý kadeř
- 1 polévková lžíce
- olivový olej
- 2 čajové lžičky sušeného zeleninového ochuceného furikake (japonské rýžové koření) nebo nahraďte jinou chutí furikake rýže
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Umyjte a důkladně vypusťte kudrnaté listové kadeře.
- Odstraňte kadeřavé listy z tvrdého stonku. Vyhoďte stonky.
- Tear kale opouští do velikosti kousnutí nebo požadované velikosti.
- Linky 2 pečící listy s pergamenem.
- Na pergamenový papír roztáhněte listy kale.
- Mráz olivový olej nad listy kala a jemně promíchejte.
- Pečte po dobu 10 až 15 minut, dokud nejsou květy listů křehké a již měkké.
- Vyjměte z trouby a okamžitě posypte kadeřní čipy furikake (japonská rýžová koření).
- Deska a sloužit.
Tipy pro recept:
Náhradní zeleninový ochucený furikake (japonská rýžová koření) s jakoukoliv chutí furikake dle vašeho výběru.
Namísto olivového oleje vyzkoušejte bylinku nebo jinou chuť, která se naplní olivovým olejem, abyste vytvořili různé kombinace chuti.
Nepoužívejte drobné pečivo s kalem, ale místo toho jim dávejte dostatek místa na opečení a na vlhkost listů, které je třeba vypít. To zajistí, že každý kale čip je křupavý a křupavý.
Ačkoli byste mohli být pokoušeni sůl kale chipsy, když je hodíte s olivovým olejem, nedoporučuji žádné soli, protože furikake koření má spoustu soli na období kade chips. Jakákoliv další sůl a vaše žetony budou příliš slané.
Speciální spotřební materiál:
- Pergamenový papír
Pokud nejste obeznámeni s japonskou kuchyni , furikake je jednou z nejzákladnějších rýžových koření, která je vyrobena ze sušených ingrediencí, je stabilní a je oblíbená mezi dětmi. Jedná se o koření, které se pravidelně objevuje během většiny japonských jídel tím, že obrátí hladkou dušenou rýži na pestrou, chutnou misku rýže, kterou budete chtít jíst sama.
Počet příchutí furikake k prodeji v japonských obchodech s potravinami je nekonečný. Nicméně, populární japonské furikake příchutě zahrnují zeleninu, vejce, bonito ryby (katsuo), treska obecná (tarako) , červený perilový list (shiso), nakládaná švestka (umeboshi) a mořské řasy (nori).
Pro tento recept na kale čip jsem vybral zeleninovou chuť, protože jsem cítil, že sušená zelenina by se dobře spojila s přírodní chutí kale. V každém případě vyzkoušejte nejrůznější furikake a uvidíte, které se vám líbí nejlépe.
Mohu zaručit, že téměř každá příchuť furikake bude dobře fungovat jako topping nebo koření pro pečené kale čipy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 80 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |