Indo-čínské nebo čínské jídlo je produktem čínské komunity žijící v Indii. Lahodná chuť jejich jídla byla přijata a přizpůsobena indickému patra. Tento jednoduchý čínský recept Bhel používá předem připravenou indo-čínskou Szechuan omáčku, která může být předem připravena a uložena v chladničce pro budoucí použití. Čínský Bhel je chutné občerstvení, které je dost zdravé, aby bylo možné jíst jako jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 šálek (250 gramů)
- pšeničné nudle
- 1 polévková lžíce. řepkového, slunečnicového nebo zeleninového oleje na hluboké smažení nudlí
- 1/4 šálku nastrouhnuté mrkvy
- 1/4 šálku zelí nakrájené velmi jemně
- 1/4 šálku velmi tenké plátky papriky
- 1/4 šálku
- fazolové klíčky
- 1/4 šálku nakrájené jarní cibule
- 2 polévková lžíce. čerstvě nakrájený koriandr
- 1/4 šálku slaných, pražených arašídů
- 1/2 šálku
- Indo-čínská szechuanská omáčka
- 1 lžička. ocet
- 2 polévková lžíce. rajčatový kečup
- 2 lžičky. Chili omáčka
- Sůl podle chuti
Jak to udělat
- Zahřejte hluboký hrnec vody až do varu. Přidejte do něj lžíci soli a poté přidejte nudle. Vroucí se až do konce a odstraňte z vody. Vypusťte dobře a položte na talíř, aby se ochladil a vysušil.
- Ohřívací olej zahřejte na hluboké smažení nudlí. Hluboce smažte až světle zlaté a křupavé. Odstraňte z oleje, vypusťte a nechte stranou na papírových utěrech až do vychladnutí.
- Vezměte velkou mísičku a hrubě rozdrněte smažené nudle. Přidejte všechny ostatní přísady a dobře promíchejte.
- Podávejte okamžitě nebo se bude mokrý.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 299 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |