Ruské čajové dorty nebo mexické svatební sušenky jsou již dávno oblíbeným - zejména během prázdnin. Mnoho rodin je rozebírá každý rok a někteří je utvářejí na půlměsíce. Některé rodiny jim nazývají měsíční cookies, ale jsou stále stejným slavným dortem.
Tento recept se stane 100% veganem, ale není o nic méně lahodný než jeho tradiční protějšek. Můžete také použít mandlovou moučku namísto zemních mandlí, ale zjistím, že mletí mandlí vytváří zvláštní zvláštní dotek. Neváhejte je tvarovat do libovolného tvaru, který chcete, ačkoli je to nejjednodušší prostě jít s jednoduchými kulatými cookies.
Bezlepková volba: nahraďte 2 1/2 šálky "bobovou červenou moučnou bezlepkovou univerzální mouku na pečení" a 1/4 čajové lžičky xanthanové gumy pro "všestrannou mouku" v níže uvedených složkách receptů. Před přidáním nezapomeňte tyto ingredience kombinovat. Také se ujistěte, že váš vanilkový extrakt je bez lepku. Připravte a pečte podle níže uvedených pokynů pro receptury.
Co budete potřebovat
- 1 šálek cukrovinek cukru
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek bez mléčného margarínu (jako je rovnováha na zemi, studená, můžete přidat do studeného kokosového oleje přidáním oleje a 1/2 čajové lžičky soli)
- 2 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 šálek mandlí (jemně nakrájený, pražený nebo syrový)
- 1 cukr cukrového cukru (pro válcování)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Ve velké misce míste smetanový cukr, vanilkový extrakt a margarín nebo kokosový olej až do krému.
- Přidejte nakrájené mandle ke směsi cukru a margarínu, poté postupně promíchejte do mouky. Vaše těsto bude drobivé, ale snadno tvarované do míče, když budete pracovat lehce s rukama.
- Formujte do kuliček o velikosti ořechů nebo o průměru 1 a 1/2 palce a umístěte na neomazený list cookie. Pak můžete pokračovat ve tvarování do měsíců nebo jiného tvaru rukama, nebo je nechat jako koule. Nespláchněte je, jako byste vykládali cookies z arašídového másla. Chcete-li zachovat tvar polokruhu, držte je trochu na štíhlé straně, protože mají tendenci se trochu rozšířit.
- Pečte sušenky na neomazené pečivo na středním roštu vaší předehřáté trouby asi 12 minut nebo dokud se na okrajích nedostanete tak lehce zlatavě hnědé. Odeberte z trouby a nechte vychladnout na 15 minutách. V cukrářském cukru se velkoryse promíchá, dokud není velmi dobře pokrytá.
- Nechte si vychutnávat dalších 20 minut na stojanu.