Tyto rychlé a jednoduché "krekery" z parmezánů si můžete vychutnat jako malé občerstvení nebo tvarovat je do malých "košů" nebo misky, které obsahují zeleninu, kuřecí salát nebo jiné přísady. Nebo dělejte malé ploché oplatky a nakonec je zakopte do rýžového pilafu nebo risotto .
Jsou lahodné, sýravé, křupavé malý lahůdky a mohou být buď pečené v troubě nebo rychlé mikrovlny. Použijte silikonovou rohož nebo pergamenový papír, aby se po ochlazení snadno odlepili. Pokud je ztuhne a vaříte, dokud nebude lehce zbarveno, budou křupavé. Tlustší oplatky vařené na trochu méně času budou žvýkat.
Jsou velmi podobné drahým nízkým carb all-sýr crackery, a oni jsou snap dělat!
Příbuzný
Cheddar sýr Twists
Co budete potřebovat
- čerstvý, kvalitně drcený nebo strouhaný parmezán
Jak to udělat
Pečená pec
- Ohřívejte troubu na 350 F (180 C / plyn 4).
- Řídit plech se silikonovou rohoží nebo pergamenovým papírem. Tvarujte malé, kulaté hromady parmezánového sýru podle velikosti, kterou chcete. Mohou to být pro jednoduché kulaté tvary, větší tvary, které lze použít jako malé servírovací misky, tvar doutníků nebo jiné nápady tvaru.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 8 až 12 minut, nebo dokud není sýr roztaven a bublinky a okraje se opečou. Vyjměte z trouby a okamžitě vyjměte na rovnou plochu, abyste ochlazovali oplatky, nebo je zakryjte přes válcový kolík nebo ramekiny, zatímco je ještě teplý, aby se vytvořily "koše".
Metoda mikrovlnné trouby
- Umístěte kus pergamenového papíru na papírovou desku nebo na mikrovlnnou troubu. Do pergamenového papíru rozetřete malé množství strouhaného nebo drceného parmezánu do kruhu. Nebo udělejte velký kruh, pokud děláte misku nebo koš.
- Mikrovlnná trouba na plný výkon po dobu asi 25 až 35 sekund. Oplatky by měly být lehce hnědé.
- Nechte je ochladit na desky na svačiny nebo krekry, nebo je zakrýt přes ramekins zatímco je ještě teplý, aby se "koše".
- Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů. Oddělte vrstvy voskovým papírem.
Varianty a tipy
- Bylinné parmezánové krekery - Přidejte asi 1 čajovou lžičku rozštěpaného pažitku nebo nakrájenou bazalku nebo tymián na každou 1/4 šálku sýra.
- Cesnakové parmezánové sušenky - Přidejte 1/4 čajové lžičky česneku na každou 1/4 šálku sýra.
- Cracked Black Pepper Parmesan Crackers - Zahněte s čerstvě mletým (hrubým) černým pepřem, ochutnejte.
- Parmazán má 431 kalorií na 100 gramů (3 1/2 unce). 1/4 šálku drceného parmezánu váží zhruba 22 gramů a 1/4 šálku strouhaných asi 30 gramů.
- Psi milují sýr! Pokud váš pes snáší sýr dobře, udělejte několik čistých sýrů jen pro Fido.
Mohlo by se Vám také líbit