V Turecku je pitný čaj a káva způsob života
Turecko bylo vždy známé svou robustní tureckou kávou a silným černým čajem. Věděli jste, že spolu s nápoji jsou příprava a spotřeba čaje a kávy nedílnou součástí turecké kultury a každodenního života?
Turecké "Çay"
Nejen Britové, kteří jsou známí svým čajem. Turecko má vlastní čaj, nebo "çay" (CHAI) kulturu, která je plná stovek let tradice.
Začínáme, Turecko patří mezi světové pět nejlepších zemí, které vyrábějí čaj, a vyrábějí asi šest až deset procent světového čaje. Většina z nich se spotřebuje na domácím trhu. Turecká oblast pro výrobu čaje se táhne podél severního pobřeží Černého moře z gruzínské hranice přes město Rize dále na západ.
V Turecku se čaj konzumuje po celý den, počínaje snídaní, a pokračuje přesně až do večeře. Nabízení čaje a pití čaje dohromady je gesto přátelství.
"Teatime" je obvykle odpoledne od 3 do 5 hodin, kdy se podává čaj spolu s lahodnými sladkými a slanými pečivy a koláčky . Ale pití čaje není omezeno na tyto několik krátkých hodin.
V každém domě a na pracovišti bude hrnce čaje vždy vařit a připravené k pití nebo nabídnout hostům. Pracoviště je podle zákona povinna umožnit přinejmenším dvě čajové přestávky v pracovní den. Poskytování sklenky čaje novým příchozím nebo hostům je obvyklé a odmítnutí je neslýchané.
Zažijte tureckou čajovou zahradu
Pokud cestujete po Turecku jako turista nebo jste jedním z místních obyvatel, není nic jako čtení ranního papíru nebo vaší oblíbené knihy pod mřížkou pokrytou vinicemi a popíjením teplé čaje. Vy jste se ocitli v "zahrádce na čaj".
Čajové zahrady jsou jednoduché, klidné místa, kde se setkávají starí přátelé, mladí lidé diskrétně flirtují a mnoho hříbkových her se hraje přes šálek po šálku čaje nebo turecké kávy.
Tam jsou krásné čajové zahrady podél Bosporu, v úzkých, vinných bočních ulicích starého Istanbulu a v turistických městech podél Egejského moře.
Turecká káva kultura
Pro mě neexistuje nic jako vůně čerstvě mleté turecké kávy , lépe známá jako "Türk kahvesi" (TURK 'KAH'-vay-see). Turecká káva je jako hrubá espresa. Každý šálek je připraven samostatně v malém ručním konvici, nazývaném "cezve" (jez-VEY ') a podává se v elegantních malých šálcích a talířcích.
Mletá káva se měří s vodou a požadovaným množstvím cukru a pomalu vaří k dokonalosti. Jakmile se v šálku, zrna usadit na dno, tak pít pomalu!
Mnoho turistů dostane škaredé překvapení, když se pak pokusí snídat to příliš rychle. Dobře připravená turecká káva má nahoře hustou pěnu a měla by být naplněna přímo k okraji, aniž by to bylo povoleno - dokonce i když je nosíte!
Jak udělat dokonalý pohár turecké kofeje
Stejně jako čaj má Turecko spoustu kultury postavené kolem výroby a konzumace turecké kávy. Turecká káva se konzumuje po velkém jídle nebo v čaji na místě čaje.
Turistické vesničky jsou proslulé svými kavárnami. Místní lidé tráví dlouhý čas řetězce - kouří, hrají karty, sdílejí strach a popíjejí tureckou kávu.
Ale dámy pozor! Pokud se vydáte do tradiční kavárny, ocitnete se v moři knírek a pravděpodobně budete mít i nějaký podivný vzhled. Kavárny jsou často navštěvovány pouze muži.
Pokud nemůžete odolat zkušenosti kavárny, v turistickém egejském městě Bodrum je vlastně kavárna, která je pouze pro ženy. Muži, berte to! Slyšela jsem, že dámy tam pít bylinný čaj.
Fortune říkat s kávou
Potenciální nevěsta je často posuzována potenciálním snoubencem a jeho rodinou tím, jak dobře připravuje a podává tureckou kávu. Šťastná řeč s tureckou kávou mezi rodinou a přáteli je starodávná tradice.
Jakmile je káva dokončena a šálek ochladí, je obrácen na talíř, držen na místě a otáčen ve směru hodinových ručiček několikrát. Když se pohár pomalu zvedne, věřitel bude číst budoucnost pijáka z vzoru, který obilí zanechá na vnitřní straně šálku a podšálku.
Ačkoli většina lidí to dělá pro zábavu, někteří to berou velmi vážně, zvláště ti, kteří hledají štěstí nebo potenciální kamaráda.