Tento jednoduchý tortinový tortin se snadno spojuje a je krásný až do konce. Jednoduchý sirup (jako ten, který se používá v tomto receptu ) můžete pokropit přes vrchol hotového bochníku, poprášit ho práškovým cukrem nebo jen sloužit jako šálek čaje.
POZNÁMKA: Ujistěte se, že vaše přísady jsou při pokojové teplotě, je důležitým krokem při pečení kokosovým olejem. Pro dosažení nejlepších výsledků nastavte vajíčka a další přísady 30 minut před začátkem bochníku!
Co budete potřebovat
- Pro baterku:
- 1 šálek kokosového oleje (roztavený)
- 2 1/2 šálky cukru (rozdělených)
- 4 velké vejce (při pokojové teplotě)
- 1 velký žloutek (při pokojové teplotě)
- 1/4 šálku citronové kůry (použijte koktejl z citronů, které vytlačíte šťávu!)
- 3 šálky všestranné mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1/3 šálku citronové šťávy (čerstvé)
- 3/4 šálku mléčné kysané smetany (jako Tofutti's Sour Supreme)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Pro citronový citrón:
- 1/2 šálku citronové šťávy (čerstvé)
- 1/2 šálku cukru (preferuji organický nerafinovaný třtinový cukr)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Smažte 2 9 "x 5" pánve na chléb s mléčným sójovým margarínem nebo kokosovým olejem. Dát stranou.
- Ve velké mísicí misce pomocí stojaté míchačky nebo elektrického ručního mixéru porazíte roztavený kokosový olej s cukrem, dokud se cukr nepatrně rozpustí. Přidejte vajíčka, jeden po druhém, vaječný žloutek a pak citronovou kůru. Smíchejte až do kombinace.
- V jiné misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a mořskou sůl.
- V jiné malé misce nebo šálku, šlehněte společně čerstvou citronovou šťávu, mléčnou kysanou smetanu a vanilkový extrakt.
- Přidejte směs mouky a citrónovou šťávou-kysanou smetanovou směs do vejce ve 2-3 přídavcích, střídající se a začíná a končí s moukou směs. Nalijte těsto do připravených pánví a pečte asi 50 minut až hodinu, nebo dokud se špalík vložený do středu kobylky nezačne vyčistit. Nechte koláče několik minut vychladnout v pánvích a pak je přemístěte do ochlazovacího boxu pro ochlazení, aby se zcela ochlazovaly.
- Mezitím udělejte citrón. V malé pánvi při nízkém teple smíchejte citrónovou šťávu a cukr a vaříme, neustále se mícháme, až se cukr rozpustí a směs se mírně syroví. Poté, co byly koláče přeneseny do chladicích stojanů na drátky, použijte lžičku, kterou chcete rozetřit citronovým sirupem na každý koláč. Nechte koláče zcela vychladnout a nechte je teplé, při pokojové teplotě nebo za studena.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 291 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 152 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |