Domácí šišky jsou úžasně něžné. Ve vší upřímnosti mohou být také velkou bolestí, ale když se snažíte zapůsobit, budou to dělat každou chvíli. Jedná se o případ domácího a domácího kuchaře, který stál v místním městě nejpůsobivěji.
Těsto pro tyhle zvýšené koblihy není strašně sladké, takže potahování cukru nezpůsobuje, že by se vůbec vůbec lišily. Směs skořice a cukru nebo vaší oblíbené polevy nebo glazury by byly stejně chutné.
Můžete se také těšit na tyto kysané smetanové starodávné šišky .
Co budete potřebovat
- 2 litry kuchyňského oleje (nebo sádla)
- 1 polévková lžíce
- suché aktivní droždí
- 1/3 šálku cukru, plus více pro potahování koblih
- 3 1/4 šálku mouky a více pro válcování a tvarování
- 1 vejce
- 4 polévkové lžíce másla (změkčené)
- 1/2 čajové lžičky mořské soli (jemné)
Jak to udělat
- Rozpusťte droždí v 1 šálku teplé vody. Nechte sedět asi 5 minut, dokud se kvasnice nepropouští (takže víte, že je aktivní).
- Porazte 2 šálky mouky, cukru, vejce, másla a soli. Přidejte zbývající 1 1/4 šálku mouky o 1/4 šálku najednou, dokud se těsto nezačne vytahovat ze stran mísy. Obalovou misku s plastovým obalem nebo čistou kuchyňskou utěrkou a nechte se posadit na teplém místě, dokud se těsto nerozpustí ve velkém, asi 2 hodiny. Alternativně můžete přes noc mírně ochladit těsto.
- Těsto vydejte a otočte na mourovou plochu. Válejte těsto na tloušťku asi 1/2 palce a použijte velkou kulatou řezačku na suché kotle (také sklenice na pití), aby se vystřihly kruhy a menší kruhový fréza, aby se vystřihly otvory. Je zřejmé, že pokud máte to štěstí, že budete mít kobliha na koblihu, jděte do toho a použijte to!
- Obalte koblihy (a díry) a nechte se zvednout, dokud nevypadají nafouknuté, asi 2 hodiny. Alternativně můžete nakrájené koblihy položit na moučkové plátky, pokrýt a přes noc mleté těsto ochladit.
- Ohřívejte palec nebo dva oleje nebo sádlo ve velkém těžkém hrnci na 350 ° F až 375 ° F stupňů. Nastavte chladicí stojan na plech a dejte je do hrnce. Položte asi šálek cukru ve střední misce a nechte si to také dobře.
- Přidejte do oleje 3 nebo 4 koblihy (nebo 8 až 10 koblih). Měli by se okamžitě slizovat, jak je přidáte k tuku. Kuchařské koblihy až do světle hnědé na jedné straně. Použijte kleště nebo štěrbinovou lžičku, abyste koblihy přelili, vařte, dokud není druhá strana světle hnědá. Přeneste vařené koblihy do chladicího stojanu a nechte několik minut vychladnout / odtéct. Ponořte se do cukru na kabát. Opakujte se zbývajícími koblihy. Podávejte teplé, pokud je to možné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 101 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodík | 151 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |