Tyto lehké plátky kukuřičné korýš jsou ideální pro hamburgery a sendviče. Nebo nakrájejte okurky a přidejte je k Dilly Deviled vejce , červený bramborový salát se zakysanou smetanou a koprem nebo tato Remoulade omáčka .
Nakrájky také dělají báječné dárky pro rodinu, přátele a sousedy.
Co budete potřebovat
- 4 kg mořicí okurky
- 5 lžící mořicí soli (konzervovaná sůl, rozdělená)
- 2 1/2 litrů vody
- 3 šálky jablečného octa
- 3 šálky vody
- 2 lžíce cukru (granulované)
- 6 čajových lžiček semena koření
- 3 lžičky semínka žluté hořčice
- 6 středních bobkových listů
- 18 až 24 černými pepřovými květy
Jak to udělat
- Plátek končí okurky a nakrájí se na 1/4 palce.
- Dejte okurky plátky do velké nereaktivní mísy nebo nádoby * a zakryjte 2 1/2 kvarty vody.
- Přidejte 3 lžíce soli a míchat, dokud se nerozpustí sůl. Zakryjte a nechte stát 12 hodin.
- Vypusťte plátky okurky.
- Připravte sklenice. Vyplňte vroucí vodu, která je napůl plná vody; přidat sklenice a přivést k varu.
- Zakryjte a snižte teplo na nízkou teplotu, abyste udržovali sklenice horké.
- V nereaktivní nerezové nebo smaltované nádobě, spojte 3 šálky octa a 3 šálky vody.
- Mícháme 2 lžíce cukru a 2 lžíce soli, dokud se nerozpustí. Přivést k varu.
- Do každé ze šesti 1-pintových sklenic přidejte 1 kávovou lžičku semena kopru, 1/2 lžičky semínka hořčice, 1 bobkový list , 3 nebo 4 pepřové kousky a asi 1 čajovou lžíci nasekaného česneku. Balení s okurkami.
- Do každé nádoby přidáme směs horkého octa a zanecháme 1/2 palcový prostor.
- Vyčistěte a odstraňte okraje a nitě sklenic s vlhkým papírovým ručníkem. Nasaďte víčka a pevně přišroubujte kroužky.
- Položte sklenice do stojanu a opatrně je zasuňte do horké vody. Je-li to nutné, přidejte více varu blízké vroucí vody, aby hladina vody byla nejméně 1 až 2 palce nad sklenicemi.
- Přiveďte vodu k varu. Zakryjte a jemně vaříme 10 minut.
- Vyjměte nádoby do stojanu, aby se zcela vychladlo.
- O 24 hodin později zkontrolujte, zda jsou všechny sklenice správně utěsněny. Pokud máte nádobu, která není správně utěsněná, nechte ji chladit a použijte ji hned.
- Uchovávejte na chladném tmavém místě několik týdnů před použitím. Po otevírání do lahví nechte ochlazovat po dobu až 2 měsíců.
* Použijte nádobku z nerezové oceli nebo nerezové oceli, sklo nebo keramickou misku.
Viz také Příprava sklenic pro konzervování a vaření zpracování vody
Mohlo by se Vám také líbit
Dokonalé domácí pečivo a máslo
Jednoduché 10 minut s rychlou náplní červené cibule
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 23 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,465 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |