Tato úžasná drcená vepřová pečeně je na hromadě přelitých buchtů a pokryta zeleninou, plátky okurky a další omáčkou z barbecue. Je to skvělý způsob, jak opravit vepřové rameno a dokonalé jídlo pro pomalý sporák.
Recepty vyžadují zbarvení vepřového masa v malém množství rostlinného oleje, ale pokud máte nedostatek času, můžete tento krok přeskočit.
Líbí se mi tato karolina slaw na vytažené vepřové maso, ale krémová coleslaw je také vynikající.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 vepřová pečeně (rameno, zadek, čerstvý piknik), asi 4 liber
- 1 velká cibule, nakrájená na plátky
- 4 až 6 stroužky česneku, nakrájené
- 1 láhev (asi 16 uncí) vaší oblíbené barbecue omáčky
Jak to udělat
- Olej zahřejte ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Hnědé vepřové maso ze všech stran.
- Oloupeme a nakrájíme 1 velkou cibuli.
- Umístěte polovinu cibule na dno hrnce.
- Pečené vepřové maso vložte do nádoby a přidejte 1/2 šálku vody. Přidejte zbývající cibuli a česnek.
- Obalte a vařte na nízké po dobu 9 až 11 hodin; vyjměte maso a nechte jej stát, dokud nebude dostatečně chladný na to, aby se s ním zacházel.
- Cibuli a džusy zlikvidujte v pomalém sporáku nebo v crockpotu.
- Skočte na malé kousky nebo roztrhněte vidličkami.
- Dejte nakrájené vepřové maso zpět do nádoby a přidejte šálek nebo více grilované omáčky (až do šťavnaté - tolik, kolik chcete).
- Pokračujte v vaření na LOW po dobu 1 až 3 hodin, nebo dokud nebudou příchutě smíchány.
- Servírujte drcené vepřové maso na opékané buchty a nechte zbývající grilovanou omáčku.
Slouží 8 až 10.
Co je to vepřový butt?
Vepřové zadek - také známý jako Bostonův zadok - ve skutečnosti pochází z horní části plece prasete. Celé rameno se skládá z zadku a pikniku, což je spodní část.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 557 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodík | 648 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 48 g |