Tento jednoduchý recept na černý fazolový salát trvá 30 minut, než se připravuje, protože používáte konzervované boby.
Černý fazolový salát je vedlejší pokrm, který je vždy vítaným pohledem na stůl a jediné vaření, které se zde týká, je vaření čerstvé kukuřice. Použijete-li však zmrazenou kukuřici, můžete si oholení ještě více času na přípravu.
Salát dostane extra nádech chuti z čerstvých rajčat, červené cibule, avokáda, koriandru a jalapeños. Chuť se zlepšuje s chlazením, takže zvážte provedení salátu před dnem. Tento recept pochází od Rebeccy Kracke Gordonové a redaktorů časopisu Southern Living Magazine.
Co budete potřebovat
- 3 uši čerstvé kukuřice
- 3 až 4 lžíce limetkové šťávy
- 2 polévkové lžíce
- olivový olej
- 1 lžíce octa červeného vína
- 1 čajovou lžičku
- sůl
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého
- Černý pepř
- 2 (15 uncí) plechovek
- černé fazole , vypuštěné a opláchnuté
- 2 velká
- rajčata , naočkována a nasekaná
- 3
- jalapeño papriky, zaočkované a nakrájené
- 1 malá červená cibule, nasekaná
- 1/4 šálku volně balené čerstvé
- listy koriandru
- 1
- avokádo , oloupané, naočkované a nakrájené
Jak to udělat
- Kukuřičku nakrájejte ve vroucí vodě na 5 minut. Vypusťte a ochlaďte. Řezané jádra z klasů a rezervy.
- Ve velké misce mícháme společně limetkovou šťávu, olivový olej, ocot z červeného vína, sůl a pepř.
- Přidejte rezervované čerstvé kukuřičná zrna nebo rozmrazenou a vyčerpanou mraženou kukuřici, vysušené a opláchnuté černé fazole , zaočkované a nakrájené rajčata, nakrájené a nakrájené jalapeño papriky, nakrájenou červenou cibuli, cilantro a avokádo (viz poznámka níže). Toss k plášti.
- Obalte a ochucte černý fazolový salát, dokud nebudete připraveni sloužit.
Poznámka: Míchat avokádo těsně před podáním, pokud nemáte v úmyslu kopnout hned.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 529 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 24 mg |
| Sacharidy | 89 g |
| Vláknina | 26 g |
| Protein | 27 g |