Jablková barbecue omáčka a různé koření a koření to činí chutnou a lehkou vepřovou pečenou, dokonale vařenou v pomalém sporáku. Servírujte vepřové pečené brambory, mac a sýrem a vaši oblíbenou vedlejší zeleninu , nebo nakrájíme a servírujeme v sendvičích s extra omáčkou.
Vyhněte se vykostěnému vepřovému rameni místo vykostěného vepřového plechu. Pokud používáte vepřové rameno, přidejte do doby vaření alespoň 2 hodiny nebo více. Měla by být velmi něžná.
Viz též
Pomalý vařič Hnědý cukr z vepřového masa
Co budete potřebovat
- 1 velká cibule, nakrájená na plátky nebo hrubě nasekaná
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 vykostěná vepřová pečeně, asi 2 až 3 libry (ne svatební)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Omáčka:
- 1/2 šálku grilované omáčky
- 2 lžíce hnědého cukru, světlé nebo tmavé
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce sójové omáčky, nízké sodík
- 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajové lžičky mletého česneku
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
Jak to udělat
- Ve velké pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte 3 minuty.
- Pokud je pečeně zabalena v síťovině, odstraňte ji. Smažte pečenou zeleninu se solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Přidejte na cibuli a hnědé na všech stranách, přibližně 8 až 10 minut celkem.
- Přeneste pečeně a cibuli do pomalého sporáku.
- V misce kombinujte ingredience omáčky. Nalijte pečenou.
- Obalte a vařte na LOW po dobu 5 až 7 hodin, nebo dokud je pečená a jemně vařená. Minimální bezpečná teplota vepřového masa (podle foodsafety.gov) je 145 F.
- Pečené vepřové plece pečlivě vyjměte na misku nebo talíř.
- Osušte přebytečný tuk z omáčky a nalijte do hrnce. Přiveďte k varu na varnou desku a vaříme, občas mícháme, dokud se omáčka nezmění a neztuhne, asi 4 minuty.
- Pečená vepřová panenka a omáčka vložte zpátky do pomalého sporáku a udržujte jej v teple, dokud neuplynete.
- Plátek a podáváme vepřové pečeně s bramborami a vedlejší zeleninou nebo podáváme v sendvičích s kopečkem.
Tipy a variace
- Vyměňte ingredience grilované omáčky asi s 2/3 šálkem a 1 šálek oblíbené komerční omáčky vaší rodiny.
- Dvojitá složka omáčky a ušetřit polovinu z toho sloužit na straně.
- Přidejte malé množství kapalného kouře nebo mesquitu koření do omáčky na kouřovou chuť.
- Přidejte asi 1/4 až 1/2 lžičky rozdrcených vloček červené papriky na směs omáček.
- Proveďte recept s vykostěnými vepřovými žebry a vařte po stejné množství času.
- Použijte vepřové rameno namísto vepřového pletiva a přidejte 2 až 3 hodiny k času vaření. Bravčové rameno by bylo vynikající pro sendviče. Mělo by se rozpadat - jemné a snadno se rozřezat na sendviče.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sodík | 473 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 35 g |