Speciální nabídka v Quebeku, která stojí za to hledat
Ledový jablek není jablečný džus na ledě, je to jemný, lahodný, sladký likér vyrobený z mražených jablek. Je to specialita v Quebecu.
Jak se vyrábí ľadový mošt
Stejně jako jeho sladká a složitá kamarádka, ledové víno , ledový jablečný mošt je vyroben z mraženého ovoce. Jablka jsou ponechána venku - někdy na stromech, někdy i na regálech - zmrazit v přirozeně chladných zimách východní Kanady. Tento pomalý proces ohrožuje hnilobu, ale jistě, ale když se počasí spolupracuje, pomáhá vyschnout jablka a koncentrovat jejich cukry předtím, než budou stlačeny.
Stisknutí zmrazených jablek není snadné. Musí být velmi pomalu lisovány, aby se extrahovalo to, co z nich zbylo (v běžném malém lisu jablka proces může trvat až pět hodin) a protože se šťávy staly tak koncentrovanými, je to asi 40 liber jablek, litrů džusu.
Jaká šťáva se získává, je pak fermentována do jablečného vína nebo co je obecně znám jako ledový jablečný mošt.
Jak sloužit Ice Cider
Ledový mošt je v nejlepším stavu, když je podáván chlazený, ale nemrzlý. Pokud je podáváno příliš chladno, ztratí se komplexní vůně a bude to prostě ochutnat sladce. Pro správnou chlad, vložte ji do dveří chladničky nebo ji uložte do chladnější části vinného sklípku.
Ledový mošt, stejně jako ledové víno, se nejspravedlivěji podává na konci jídla, často jako post-dezertový nápoj, který se napije, protože večerní rozhovor pokračuje, i když jídlo skončilo.
Je to chutné samo o sobě jako nějaký sipping dezert.
Pokud chcete dát lidem něco k žvýkání, podávejte je s kousky ovoce nebo jiným dezertem, který je o něco méně bohatý a o něco méně sladký než ledový jablečný mošt. To jde dobře například s dýňovým koláčem nebo jinými ne příliš sladkými ovocnými dezerty .
Přesto ledový jablečný jehličku nemusí být pouze zasílán k dezertu.
Jeho intenzita se velmi dobře shoduje s super bohatými a mastnými slanými pokrmy, zejména s foie gras nebo paštétem. Ledový jalový olej nejlépe svítí, když jeho intenzivní sladkost vyzdvihuje svůj opak, čímž přináší obrovský kontrast a vzrušení.
Bez ohledu na to, jak vám to podáváte, nalijte ledový mošt do malých sherry nebo dezertních sklenic na víno pro nejlepší kytici a porce. Malé množství ve větších brýlích také funguje - jen si pamatujte, že je intenzivnější a alkoholičtější než víno nebo jablečný mošt a je třeba je nalit odpovídajícím způsobem.