Udržujte jablečný koláč v nabídce s tímto nízkotučným galette ve tvaru apple phyllo pie. Rád používám jablka Granny Smith, ale existuje spousta dalších možností, jako je Braeburn, Pink Lady a Jonagold.
Kartáčování listů těstoviny s směsicí medu a teplé vody spíše než roztaveným máslem udržuje obsah tuku pod kontrolou. Také byste mohli místo toho použít sprej na vaření s máslem.
Co budete potřebovat
- 5 Granny Smith jablka, oloupané, plněné a tenké plátky
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1 lžička. skořice
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 1 polévková lžíce. citronová šťáva
- 1 polévková lžíce. mouka
- 1/4 šálku medu
- 2 polévková lžíce. teplá voda
- 6 listů 9-palcového 14-palcového těstoviny
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Pokryjte 9-palcový koláčový talíř s nástřikem na pečení. Peeling, jádro a plátky jablek tenké. Směs jablek, cukru, skořice, muškátového oříšku, citronu a mouky ve velké misce a odložit.
- V malém džbánku nebo misce míchat med s teplou vodou.
- Načistěte šest tabulek na čistém povrchu. Rychle pracujte, vrchní list očistěte medovou směsí a položte na koláčovou desku. Zatlačte těsto do desky a nechte boky převislé.
- Štěpte další list a položte ho na první stranu.
- Potřete třetí vrstvu a položte ji tak, aby boky přesahovaly protilehlou stranu desky a vytvořily křížový tvar. Udělte totéž se čtvrtým listem.
- Pátý list střítněte medem a položte jej do úhlu k ostatním listům a položte šestý list v opačném úhlu k pátému.
- Do jamkové desky lžícíme jablkovou směs, která tvoří velkou kupu.
- Shromážděte převislé strany listů fyllo a vytvořte koláč ve tvaru galette (kde některé ovoce zůstanou vystaveny ve středu).
- Vložte do trouby a pečte 30 až 35 minut. Slouží 6 až 8.
Na podání: kalorie 173, kalorie z tuku 9, celkový obsah tuku 1 g (sat. 0,3 g), cholesterol 0 mg, sodík 60 mg, uhlohydrát 39,9, vlákno 2,5 g, bílkovina 1,1 g
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 193 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 197 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 2 g |