Tento krevetový koláč dělá báječný oběd, brunch nebo večeře, a není těžké se připravit.
Vařte krevety, dokud nejsou neprůhledné, protože budou vařit trochu víc, jak koláč pečeme. Použijte chlazené pečivo nebo tento základní recept na pie crust .
Co budete potřebovat
- 1 středně červený brambor, nakrájený na malé kostičky (oloupané nebo nikoli)
- 6 lžící másla,
- rozdělený
- 4 až 6 uncí nakrájené houby
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1 1/2 lbs vyčištěné a loupané
- střední krevety , vařené *
- 1/4 šálku všestranné mouky
- 1 čajovou lžičku košerové soli nebo chuť
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře nebo chuti
- 2 šálky mléka nebo 1 šálek mléka a 1 šálek
- půl na půl
- 1 polévková lžíce suché sherry, volitelně
- 1 lžíci nasekané čerstvé petrželky
- 1/2 až 3/4 šálku zmrzlého hrášku s mrkví, vařený až do smetanu, vyčerpaný
- domácí nebo zakoupené pečivo pro 1-krustový 9-palcový koláč, bez bavlny
- 1 velká vaječná bílá
- Volitelné: sezamová semínka
Jak to udělat
- Položte nakrájené brambory do hrnce a zakryjte vodou. Přidejte asi 1/4 čajové lžičky soli. Přivést k varu. Zakryjte a snižte teplo na středně nízký. Vařte, dokud je brambor jemný, asi 5 minut. Vypusťte a nechte stranou vychladnout.
- Rozsypejte 3 lžíce másla v pánvi nebo sajte na středně nízké teplotě. Když je máslo horké, houbičky a cibuli usřete, dokud nebudou houby jemné a cibule bude průsvitná, nebo asi 5 až 8 minut. Míchat krevety a vyjmout z tepla.
- Mezitím udělejte bílou omáčku. V pánvi nad středně nízkým teplem roztajte 3 lžíce másla; míchat moukou, solí a pepřem. Vařte po dobu 1 minuty a neustále míchat. Postupně přidávejte mléko a neustále se míchá. Přidejte sherry. Pokračujte v vaření, míchání, dokud nezhustíte.
- S lžící přidejte k omáčce směs krevet a houb spolu s bramborami, petrželkou a vařeným hráškem a mrkví. Přidejte více tekutiny z vaření houb, podle potřeby pro tloušťku a chuť. Ochutnejte a upravte koření.
- Nakrájejte krevetovou směs do pečícího nádobí o objemu 1 litr (8-palcová kulatá dortová miska nebo 9-palcová koláče). Dát stranou.
- Troubu ohřejte na 425 F.
- Vyjměte pečivo o průměru přibližně 11 palců. Namontujte pečivo na náplň krevety. Ořízněte a zastrčte převis pod; flétnu podle potřeby.
- Směs vaječného bílku s 2 čajovými lžičkami vody a mícháním.
- Pečivo lehce upečte se směsí na vaření vajec a v případě potřeby posypeme sezamovými semeny.
- Ostrým nožem nakrájejte několik vrtů v horní části kůry, aby nedošlo k úniku páry.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud není kůra pěkně zbarvená a náplň je bublinková.
Provede 4 velkorysé porce.
* Chcete-li vařit krevety, nejprve je odlupujte a vydejte je. Vložte krevetu do vroucí vody a vařte po dobu 1 až 3 minut, nebo dokud nebudou růžová a prostě se stanou neprůhlednými. Nepřehánějte nebo budou těžké.
Mohlo by se Vám také líbit