Tato jednoduchá smažená kreveta je skvělým jídlem nebo předkrmem. Krevety se snadno připravují se základním těstovacím vajíčkem a směsí mouky a kukuřičného masa nebo chlebových drobků. To je jeden z mnoha skvělých způsobů, jak vařit krevety .
Vyzkoušejte tento ochutnat recept na smažené krevety. Krevetky vytvářejí báječný předkrm nebo je servírují jako součást jídla s hranolky, kopečkem a tatarskou omáčkou nebo remouladem .
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry středně velké krevetky
- 2 šálky mléka
- 1 velký
- vejce, zbité
- 1 šálek mouky
- 1 šálek kukuřičného masa (nebo jemné, suché chlebové drobky)
- 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- Dashová sůl
- Dash čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
- Oloupeme krevety, necháme chvosty a pak je vložíme do cedníku. S malým, ostrým nožem udělejte hluboký řez dolů krevety; vytáhněte tmavou žílu nebo ji oškrábejte špičkou nože. Krevety opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Podložte suchým papírovým ručníkem.
- Vložte asi 3 centimetry rostlinného oleje do hluboké, těžké pánve nebo hluboké fritézy. Olej zahřejte na 360 ° C
- Chcete-li, aby se smažené krevety zahřívaly při smažení následných šarží, troubu zahřejte na 200 F.
- Umístěte stojan do pekáče. Dát stranou.
- Umyjte papírové utěrky připravené k odčerpání krevet.
- Ve středně velké misce mlečete vejcem až do dobře promíchaného. Vložte krevety do směsi mléka a vejce a nechte stát 3 až 4 minuty.
- Mouku, kukuřičnou mouku a prášek do pečiva kombinujte v jiné misce; dobře promíchejte. Mícháme 1/2 čajové lžičky soli a pomlčku čerstvě mletého černého pepře.
- Namočte krevety do směsi mouky a kukuřičné mouky, aby se důkladně pokryly. Přečtěte přebytek.
- Vařte krevety v malých dávkách v horkém oleji až do zlatohnědé, asi 2 až 3 minuty.
- Vypusťte papírové ručníky a přesuňte se do stojanu na plechu. Umístěte panvu do trouby, aby se udržely v teple, zatímco smažte zbývající krevety.
- Posypeme smaženou sůl a čerstvě mletým černým pepřem, ochutíme.
Tipy a variace
- Nahraďte 1/4 až 1/2 šálku mléka horkou omáčkou, například Frank nebo Texas Pete.
- Jak rozmrazit mraženou krevetu - Krevetku vložte do velké mísy a nechte ji přes noc rozmrazit v chladničce nebo ji vložte do misky se studenou vodou po dobu asi 10 až 15 minut. Udržujte malý proud studené vody do misky, aby voda v misce zůstala chladná, ale ne ledová.
- Vyměňte veškerou nebo část kukuřičného masa za jemné suché chlebové nebo strouhanky.
- Procházejte moučnou směsí s 1 čajovou lžičkou kávové nebo kajunské koření, ochucenou slanou směsí nebo starým zátokou. Vypusťte sůl, pokud není ochucení bez soli.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 370 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 386 mg |
| Sodík | 1,207 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 38 g |